什锦海鲜饭

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夏天就想来点省时省力一锅焖的饭菜，就用多用锅做个改良版的什锦海鲜焖饭吧。

什锦海鲜饭的用料

对虾 250克 鱿鱼 500克
青豆 200克 海鲜菇 100克
大米 1碗 洋葱 半个
耗油 适量 生抽 适量
食盐 适量 白糖 适量
生姜 半个 料酒 适量

什锦海鲜饭的做法

什锦海鲜饭的做法图解1

步骤1

材料图
什锦海鲜饭的做法图解2

步骤2

将鱿鱼处理干净后切成长方块，再斜切花刀；
什锦海鲜饭的做法图解3

步骤3

多用锅加入水和生姜煮沸后，倒入少许料酒，放入鱿鱼焯水片刻，开花后立即捞出沥干水分备用；
什锦海鲜饭的做法图解4

步骤4

多用锅中倒入洗净的大米，再加1.2倍纳美水（1碗米大约1.2碗水，水量根据自己平时煮饭的量掌握，根据自己喜欢的软硬程度加水）盖上锅盖，煮开；
什锦海鲜饭的做法图解5

步骤5

煮开后，打开锅盖，依次加入鱿鱼、对虾、青豆、洋葱和海鲜菇；
什锦海鲜饭的做法图解6

步骤6

盖上锅盖后调小火，喜欢吃锅巴的往锅边浇一勺油，即可烤出香脆的锅巴来，煮约10-15分钟；
什锦海鲜饭的做法图解7

步骤7

用一勺糖、少许盐、适量蚝油和生抽搅拌成调味汁；
什锦海鲜饭的做法图解8

步骤8

打开锅盖将酱汁浇在上面，再用锅铲拌匀，香喷喷的什锦海鲜焖饭就做好了。
什锦海鲜饭的做法图解9

步骤9

成品图

什锦海鲜饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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