腊味双拼煲仔饭

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煲仔饭是源于广东广州地区的特色美食，其中最出名的就是腊味煲仔饭了，把淘好的米放入多用锅中，加上自己喜欢的腊肉和腊肠，煲出来的饭唇齿留香，回味无穷。

腊味双拼煲仔饭的用料

大米 1碗 西蓝花 适量
腊肉 适量 腊肠 1根
鸡蛋 1个 胡萝卜 1根
蚝油 适量 食盐 适量
生抽 适量 白糖 适量

腊味双拼煲仔饭的做法

腊味双拼煲仔饭的做法图解1

步骤1

材料图
腊味双拼煲仔饭的做法图解2

步骤2

炒锅中倒入水煮开后倒入西兰花焯水备用；
腊味双拼煲仔饭的做法图解3

步骤3

多用锅中倒入洗净的大米，再加1.2倍纳美水（1碗米大约1.2碗水，水量根据自己平时煮饭的量掌握，根据自己喜欢的软硬程度以及不同大米的吸水性不同）盖上锅盖，煮开；
腊味双拼煲仔饭的做法图解4

步骤4

饭煮开后铺上腊肉和腊肠（腊肉和腊肠本身就有咸味，可以不用额外加盐）；
腊味双拼煲仔饭的做法图解5

步骤5

继续煮5分钟左右打开锅盖调小火摆上西兰花和胡萝卜（喜欢全熟蛋的可以现在打入鸡蛋，喜欢溏心蛋的晚点加）；
腊味双拼煲仔饭的做法图解6

步骤6

往锅边浇一勺油，即可烤出香脆的锅巴来，盖上锅盖煮约10-15分钟；
腊味双拼煲仔饭的做法图解7

步骤7

取一个空碗，糖一勺、盐少许、适量蚝油和酱油搅拌成调味汁；
腊味双拼煲仔饭的做法图解8

步骤8

将酱汁浇在材料上，双拼煲仔饭就出锅了。
腊味双拼煲仔饭的做法图解9

步骤9

成品图
腊味双拼煲仔饭的做法图解10

步骤10

成品图

腊味双拼煲仔饭的烹饪技巧

第七步：如果前面添加的腊肉太咸的也可以不加调料汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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