【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕

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最近海盐酱爆芝士蛋糕火了，脏脏蛋糕也火了，好像只要听到酱爆都能火一把，所以黑糖珍珠酱爆蛋糕也是特别受欢迎，表面放上Q弹，软糯的珍珠，又有黑糖的清甜味，特别有嚼劲

黑糖珍珠酱爆蛋糕的用料

红茶戚风蛋糕：鸡蛋 3只 细砂糖 60克
牛奶 40克 色拉油 40克
低筋面粉 60克 奥利奥饼干碎 40克
红茶 10克 黑糖珍珠材料：黑珍珠 100克
水 1000克 黑糖块 50克
糖浆 50克 黑糖酱材料：淡奶油 150克
牛奶 30克 红茶 6克
黑糖酱 20克 糖粉 10克
盐 1克

黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法

【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解1

步骤1

把牛奶小火煮开
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解2

步骤2

倒入红茶中，盖盖子闷10分钟
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解3

步骤3

过滤茶渣，放凉备用
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解4

步骤4

把红茶水、大豆油，全部搅拌混合均匀
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄搅拌至均匀
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解6

步骤6

加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解7

步骤7

把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解8

步骤8

把冷藏好的蛋清，用电动打蛋器打发至湿性发泡
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解9

步骤9

取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解10

步骤10

把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解11

步骤11

然后，加入奥利奥饼干碎拌匀即可
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解12

步骤12

均匀后的面糊，倒入模具8分满，震出气泡
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解13

步骤13

烤箱提前预热，上下火150度，烘烤50分钟 。.出炉后，倒扣放凉备用
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解14

步骤14

把1000克的水煮开，然后把珍珠倒下去轻搅拌，煮至15分钟，加盖闷10分钟备用
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解15

步骤15

黑糖块加适量热水溶化备用
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解16

步骤16

把煮好的珍珠用清水清洗后，加入溶化好的黑糖水里
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解17

步骤17

然后，加入糖浆搅拌均匀备用
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解18

步骤18

把牛奶小火煮开
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解19

步骤19

倒入红茶中，盖盖子闷10分钟
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解20

步骤20

淡奶油加入糖粉、盐、黑糖酱，用电动打蛋器打至6发
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解21

步骤21

然后，装入裱花袋备用
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解22

步骤22

将凉透的蛋糕倒扣，中间切出一小块
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解23

步骤23

在切开的凹陷处挤一部分奶盖酱
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解24

步骤24

.再用奶盖酱填充顶部
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解25

步骤25

最后黑糖珍珠捞出放到蛋糕胚中间，即可
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解26

步骤26

成品欣赏
【网红食谱】黑糖珍珠酱爆蛋糕的做法图解27

步骤27

切块食用即可

黑糖珍珠酱爆蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

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