凉拌椿芽菜（腌香椿）

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春天椿芽菜除了炒蛋，还可以盐拌着吃。过早饭，宁波人的吃法。

凉拌椿芽菜的用料

椿芽菜 50g

凉拌椿芽菜的做法

凉拌椿芽菜（腌香椿）的做法图解1

步骤1

椿芽菜洗净
凉拌椿芽菜（腌香椿）的做法图解2

步骤2

煮沸，去除椿芽菜的硝酸盐
凉拌椿芽菜（腌香椿）的做法图解3

步骤3

煮过后，菜由红色变成绿色
凉拌椿芽菜（腌香椿）的做法图解4

步骤4

撩出来，浸入凉开水里，冷却，最后撩出。剪成小段加盐，放入冰箱，等待一周，即可食用，使用前淋上三滴麻油，味道一级棒。

凉拌椿芽菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-24

©本菜谱的做法由 上海的慢半拍 编写，未经授权不得转载

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