家常卤味～卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦

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飘凉
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卤鸡翅 卤鸡爪 卤豆干… 等等 真的很好吃 无敌啦

卤味杂锅的用料

鸡翅 若干 鸡爪 若干
鸡尖 若干 豆干 若干
茴香 适量 桂皮 适量
大葱 适量 干辣椒 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 香叶 适量

卤味杂锅的做法

家常卤味～卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦的做法图解1

步骤1

鸡爪先去指甲… 剪掉！鸡爪 鸡翅 鸡腿等加点料酒，生姜 焯水…
家常卤味～卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦的做法图解2

步骤2

不用煮熟！开了一会会就可以了……然后洗净
家常卤味～卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦的做法图解3

步骤3

大葱切段… 姜 香叶 茴香 桂皮 辣椒 等香料都放一起
家常卤味～卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦的做法图解4

步骤4

另起油锅，倒入香料… 炒出香味…
家常卤味～卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦的做法图解5

步骤5

然后可以加入鸡翅等…
家常卤味～卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦的做法图解6

步骤6

翻炒过后… 加入 生抽 老抽 料酒… 白糖… 咸淡自己掌握哈 因为下面要加水啦
家常卤味～卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦的做法图解7

步骤7

翻炒至上色即可
家常卤味～卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦的做法图解8

步骤8

上面的颗粒是我放了花椒… 后面我觉得花椒不要放了 因为香是香，咬到也是很麻的
家常卤味～卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦的做法图解9

步骤9

然后加入水… 肯定要没过鸡翅等…我是转移到小电饭锅里炖了… 不想到电饭锅的朋友们 就大火煮开 小火慢炖… 一直到鸡翅等熟透…收收汁… 咸淡自己把握住… 电饭锅呢也是一直就炖酥… 收汁… 放点味精提提鲜…
家常卤味～卤味杂锅 卤鸡爪 卤鸡翅 卤豆干 美死啦的做法图解10

步骤10

就可以出锅了✌️

卤味杂锅的烹饪技巧

我买的豆干是香干 入不了味… 大家要买那种嫩一点的豆干… 还可以再划两刀在豆干上 这样豆干会更美味…今天还打算做一锅 儿子很喜欢吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-26

©本菜谱的做法由 飘凉 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 荤菜 炒锅 锅具

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