雨花石汤圆

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雨花石汤圆是一款有名的秦淮小吃，属于苏菜中的一个甜点，非常有地方特色的一道美食，因加入了红曲粉，形成美丽的雨花石花纹，看上去真有一种以假乱真的感觉。

雨花石汤圆的用料

糯米粉 300克 水 270克
红曲粉 适量 豆沙馅

雨花石汤圆的做法

雨花石汤圆的做法图解1

步骤1

材料图
雨花石汤圆的做法图解2

步骤2

取2个空碗，一个加入100克糯米粉、80克水加少许红曲粉揉成一个红面团。另一个大碗倒入200克糯米粉和190克左右水揉成一个白面团；
雨花石汤圆的做法图解3

步骤3

将白面团和红面团分别捏成长度相等的长面团，并在一起转动以及轻微的揉搓面团，使两种颜色面团混合形成花纹；
雨花石汤圆的做法图解4

步骤4

将混合好的面团搓成大小相同的小面团，豆沙搓成稍小的圆球；
雨花石汤圆的做法图解5

步骤5

红白面团压扁包入豆沙馅搓圆，所有汤圆尽量搓圆，大小也要相同出锅成品才好看；
雨花石汤圆的做法图解6

步骤6

炒锅倒入水煮沸后，下入汤圆煮至浮起即可出锅；
雨花石汤圆的做法图解7

步骤7

成品图

雨花石汤圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-26

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