重庆小面

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重庆小面是重庆四大特色之一，是一种麻辣素面。分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。

重庆小面的用料

碱水鲜面条 200克 青菜 适量
花生米 适量 葱 适量
姜末 适量 蒜末 适量
香菜 适量 花椒面 适量
辣椒油 适量 榨菜 适量
酱油 适量 鸡精 适量

重庆小面的做法

重庆小面的做法图解1

步骤1

材料图
重庆小面的做法图解2

步骤2

取一个空碗，放入蒜末和姜末。调入两勺酱油、半勺鸡精、半勺味精、一把葱调味；
重庆小面的做法图解3

步骤3

加入2勺花椒面、两勺辣椒油，码上花生米和榨菜；
重庆小面的做法图解4

步骤4

倒入油（猪油、色拉油或者香油），再倒入高汤；
重庆小面的做法图解5

步骤5

炒锅倒入水煮开后，下面条和青菜；
重庆小面的做法图解6

步骤6

捞起面条放入碗中，加上青菜即可；
重庆小面的做法图解7

步骤7

成品图

重庆小面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-26

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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