鲜美的味噌豆腐汤

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很素味的豆腐汤，夏天的美味鲜汤。超级容易做。因为用的是味噌汤底，味道清而不淡，浓而不浊。非常好喝。

味噌豆腐汤的用料

中等嫩豆腐 1块 香菇 2-3个
葱 4段 洋葱 1/4个
虾米干 1汤匙 大蒜 2瓣
黄豆酱 2汤匙 金针菇 1把
菠菜 2棵 小红辣椒 1个

味噌豆腐汤的做法

鲜美的味噌豆腐汤的做法图解1

步骤1

汤的主要食材
鲜美的味噌豆腐汤的做法图解2

步骤2

首先来做汤底。汤底食材如图。全部放入锅里，不要切碎！
鲜美的味噌豆腐汤的做法图解3

步骤3

加入3量杯水
鲜美的味噌豆腐汤的做法图解4

步骤4

大火煮沸
鲜美的味噌豆腐汤的做法图解5

步骤5

调低至中小火，盖上锅盖熬20分钟。如果锅盖没有出气孔，则需要留条缝
鲜美的味噌豆腐汤的做法图解6

步骤6

汤底煮好后，把里面所有食材全部取出
鲜美的味噌豆腐汤的做法图解7

步骤7

加入很重要的调料黄豆酱(韩式的最好，没有的话就用李锦记吧)
鲜美的味噌豆腐汤的做法图解8

步骤8

用筷子打散黄豆酱
鲜美的味噌豆腐汤的做法图解9

步骤9

调至大火，加入金针菇
鲜美的味噌豆腐汤的做法图解10

步骤10

加入菠菜
鲜美的味噌豆腐汤的做法图解11

步骤11

最后加入豆腐。煮开即可
鲜美的味噌豆腐汤的做法图解12

步骤12

将做好的汤盛入碗中，放入切条的海藻和红辣椒更增加一点新鲜味道，并做装饰。

味噌豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

©本菜谱的做法由 J的调味坊 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 日本料理 外国菜 咸 煮

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