日式红豆包

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软乎乎的红豆包，甜而不腻，吃起来超级美腻，而且低油低糖，做法也很简单

红豆包的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
细砂糖 20克 奶粉 15克
盐 2.5克 黄油 15g
水 160克 酵母 3克
红豆沙 380克 南瓜子 适量

红豆包的做法

日式红豆包的做法图解1

步骤1

除黄油外的所有材料投入面包机，揉至扩展
日式红豆包的做法图解2

步骤2

加入黄油揉至完全扩展
日式红豆包的做法图解3

步骤3

即手套膜。
日式红豆包的做法图解4

步骤4

揉好的面团滚圆，放入容器盖上保鲜膜发酵至2-2.5倍大
日式红豆包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团手蘸干粉轻戳，不塌陷不回弹
日式红豆包的做法图解6

步骤6

取出按压排气，边缘大气泡压破
日式红豆包的做法图解7

步骤7

称重，均分成8个小面团滚圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
日式红豆包的做法图解8

步骤8

醒发好取一个面团，翻过来底部向上，用手拍扁一些。
日式红豆包的做法图解9

步骤9

将提前分好的豆沙馅（豆沙馅也均分为8个）
日式红豆包的做法图解10

步骤10

直接拎起4个角捏起收口包紧即可。
日式红豆包的做法图解11

步骤11

依次做好，放入烤盘进行2次发酵，发酵至1.5倍大，看外表胖一圈就行
日式红豆包的做法图解12

步骤12

发酵好取出，表面喷少许水，贴上南瓜子装饰，撒芝麻也行，随个人喜好。
日式红豆包的做法图解13

步骤13

依次做好后，盖上一张油纸，用平盘将红豆包压扁一些。
日式红豆包的做法图解14

步骤14

预热好的烤箱180度烤20分钟左右，放入烤箱的时候，看图，顶部要继续压着一个平烤盘。
日式红豆包的做法图解15

步骤15

烤好取出放凉后，密封保存即可
日式红豆包的做法图解16

步骤16

成品
日式红豆包的做法图解17

步骤17

成品

红豆包的烹饪技巧

入烤箱的时候一定不要忘记压烤盘哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 日本料理 甜 烤 电器

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