三杯鸡

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丛意儿
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三杯鸡的用料

翅中 16个 米酒 一碗
酱油生抽 一碗 罗勒叶 一把
葱姜蒜干辣椒 适量 麻油 一小勺
白糖 适量 油 适量

三杯鸡的做法

三杯鸡的做法图解1

步骤1

鸡翅放在开水里焯几分钟 捞出控干水分
三杯鸡的做法图解2

步骤2

用厨房用纸尽量擦干
三杯鸡的做法图解3

步骤3

罗勒叶洗净
三杯鸡的做法图解4

步骤4

葱姜蒜辣椒切好备用
三杯鸡的做法图解5

步骤5

一碗米酒 ，一碗酱油和生抽
三杯鸡的做法图解6

步骤6

锅里放油放入白糖 小火炒糖色，炒糖色不要着急 用铲子均匀翻炒 直到锅里冒烟 融化后的糖起了小泡 用铲子铲起来一些看到颜色洗净微微有点发黑了，这时候的糖色就刚刚好，
三杯鸡的做法图解7

步骤7

赶快把鸡翅倒入锅里 大火翻炒一两分钟
三杯鸡的做法图解8

步骤8

倒入葱姜蒜辣椒继续翻炒两三分钟
三杯鸡的做法图解9

步骤9

炒出葱姜蒜的香味
三杯鸡的做法图解10

步骤10

把米酒和酱油都到在锅里
三杯鸡的做法图解11

步骤11

撒上一半的罗勒叶 盖上锅盖 全程不加一滴水
三杯鸡的做法图解12

步骤12

等到汤汁浓稠 倒些麻油 撒上剩下的一半罗勒叶 九层塔的香味弥漫在空气中
三杯鸡的做法图解13

步骤13

香气四溢的三杯鸡出锅喽
三杯鸡的做法图解14

步骤14

不用加盐 酱油的量咸度刚刚好
三杯鸡的做法图解15

步骤15

哈哈再来张近镜头
三杯鸡的做法图解16

步骤16

开吃吧

三杯鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

©本菜谱的做法由 丛意儿 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 晚餐 下饭菜 家常菜 炒锅

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