鲍鱼捞饭

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超市搞活动买的，还蛮新鲜，撸个饭

鲍鱼捞饭的用料

鲍鱼 10个 西兰花或青菜 少许
米饭 1碗 蚝油 一勺
生抽 一铲 料酒 少许
水淀粉 少许 白糖 一小勺
生姜 少许 红辣椒 少许
番茄酱 一勺 黑胡椒粉 少许
老抽 少许

鲍鱼捞饭的做法

鲍鱼捞饭的做法图解1

步骤1

新鲜活鲍鱼，头一次处理鲍鱼 话说鲍鱼的背挺好看的
鲍鱼捞饭的做法图解2

步骤2

用牙刷给鲍鱼搓搓澡洗白白，把边上黑色的刷掉
鲍鱼捞饭的做法图解3

步骤3

准备开背，背面没有孔的这边下刀
鲍鱼捞饭的做法图解4

步骤4

下刀取肉的时候是翻过来的，我这是方便拍照，看的清楚一点是哪面
鲍鱼捞饭的做法图解5

步骤5

然后把它的内脏去掉，反复清洗干净
鲍鱼捞饭的做法图解6

步骤6

划十字花
鲍鱼捞饭的做法图解7

步骤7

用料酒、生姜、黑胡椒粉、盐腌制一会，这时候可以把蔬菜水焯一下
鲍鱼捞饭的做法图解8

步骤8

锅里放油，半成熟，文火爆生姜、红辣椒，火大会焦
鲍鱼捞饭的做法图解9

步骤9

倒入一铲生抽，一点点老抽调色，一勺番茄酱，一勺蚝油，一小勺白糖，少量清水煮开，放入鲍鱼，再倒入水淀粉煮开，汁浓稠了关火
鲍鱼捞饭的做法图解10

步骤10

成品
鲍鱼捞饭的做法图解11

步骤11

摆盘

鲍鱼捞饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-29

©本菜谱的做法由 moyep 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 主食 晚餐 饭 咸鲜

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