柠檬清酒浸花螺

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来自火星的Jessie
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夏天酸爽开胃凉菜。这道菜，用网络美食家的语言，那就是前调香茅提神、中调葱头辛香、后调清甜回味，鲜味贯穿始终，充分刺激夏日发惰的味蕾，酸辣醒脑。佐以花香味的气泡清酒，各种香气在舌尖一直打转。

柠檬清酒浸花螺的用料

花螺 1斤 黄柠檬 1/4只
泰国青柠 1/4只 柠檬叶 1片
薄荷叶 5片 香茅 1条
泰椒 1条 沙姜 1块
红葱头 3粒 蒜头 2粒
日本清酒 2杯 日本味淋 1杯
昆布酱油 3杯 纯净水 半杯

柠檬清酒浸花螺的做法

柠檬清酒浸花螺的做法图解1

步骤1

黄柠檬、泰国青柠、柠檬叶、泰椒、沙姜、红葱头、蒜头、薄荷叶、香茅切碎
柠檬清酒浸花螺的做法图解2

步骤2

清水煮开后放入花螺10分钟至断生
柠檬清酒浸花螺的做法图解3

步骤3

花螺和所有备料搅拌一起
柠檬清酒浸花螺的做法图解4

步骤4

冰箱冷藏腌制一晚
柠檬清酒浸花螺的做法图解5

步骤5

礼成

柠檬清酒浸花螺的烹饪技巧

柠檬、香茅是泰国菜里最常见的香料；清酒、味淋、昆布酱油是地道的日本酱料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-31

©本菜谱的做法由 来自火星的Jessie 编写，未经授权不得转载

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