山药排骨汤

山药排骨汤

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迷迭香Rosemary
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这道山药排骨汤做法非常简单。文火慢炖，隔着老远都能闻到四溢的肉香。不断的咕噜，也使山药变得越发软糯绵密。喝下一口，化在骨汤里丝丝温柔的甘甜能让人止不住多喝两碗！ 搜索并关注微信：迷迭香，还有更多700道精彩内容等着你！

山药排骨汤的用料

排骨 500克 山药 1根
葱 适量 姜 1块
料酒 1/2汤匙 盐 2茶匙

山药排骨汤的做法

山药排骨汤的做法图解1

步骤1

将葱切段，姜切片
山药排骨汤的做法图解2

步骤2

将山药去皮切滚刀块后放入水中浸泡
山药排骨汤的做法图解3

步骤3

再放入水中浸泡
山药排骨汤的做法图解4

步骤4

接着将排骨冷水焯水后盛出
山药排骨汤的做法图解5

步骤5

将焯好的排骨放入砂锅中，再倒入没过排骨的热水和料酒
山药排骨汤的做法图解6

步骤6

接着将姜片和葱段倒入锅中，大火煮沸后盖锅盖转小火煮40分钟
山药排骨汤的做法图解7

步骤7

将山药倒入锅中后，盖锅盖小火煮20分钟
山药排骨汤的做法图解8

步骤8

倒入盐再撒上葱花
山药排骨汤的做法图解9

步骤9

清淡滋补的山药排骨汤完成啦

山药排骨汤的烹饪技巧

1. 排骨冷水焯水。因冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下，做到内外同时熟透。 2. 山药容易氧化变黑，所以去皮后要放到水中浸泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-03

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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