法式可可乳酪月饼

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最近流行的法式乳酪月饼，把饼皮做成了巧克力口味，看起来更诱人啦！超级美味

法式可可乳酪月饼的用料

奶油奶酪 75 克 蛋黄 3个
低筋面粉 118克 可可粉 10克
黄油 120克 糖粉 10 克
细砂糖 45 克

法式可可乳酪月饼的做法

法式可可乳酪月饼的做法图解1

步骤1

室温软化奶油奶酪 (75 gram) 和黄油 (30 gram) ，拌匀后加入糖粉 (10 gram) ，再次拌匀。
法式可可乳酪月饼的做法图解2

步骤2

加入蛋黄 (1 ) 拌匀，在加入低筋面粉 (3 gram) ，充分混合。奶酪内陷就制作好了，装入裱花袋冷藏，备用。
法式可可乳酪月饼的做法图解3

步骤3

开始做可可皮。
法式可可乳酪月饼的做法图解4

步骤4

黄油 (80 gram) 室温软化后加入细砂糖 (45 gram)充分搅拌。
法式可可乳酪月饼的做法图解5

步骤5

加入蛋黄 (2 ) ，搅拌均匀。
法式可可乳酪月饼的做法图解6

步骤6

加入低筋面粉 (115 gram) 和可可粉 (10 gram) ，有条件可过筛，搅拌至无干粉状态，装入裱花袋。
法式可可乳酪月饼的做法图解7

步骤7

将饼皮挤入模具，用手沿杯壁压实。
法式可可乳酪月饼的做法图解8

步骤8

挤入乳酪内馅，用勺子压实，防止烤出来内陷中空。
法式可可乳酪月饼的做法图解9

步骤9

将饼皮挤入模具，用手整好。或者压成片盖在内陷上，用手将接缝处压紧。
法式可可乳酪月饼的做法图解10

步骤10

入烤箱180℃烤20分钟。
法式可可乳酪月饼的做法图解11

步骤11

烤完后不要立即取出，在烤箱中待其冷却。可以撒上巧克力碎或是杏仁碎装饰一下，开吃吧！可以趁热吃，也可以冷藏后吃！

法式可可乳酪月饼的烹饪技巧

奶油奶酪可以分装冷冻，拿出来解冻后豆腐渣状没关系，只要隔温水打就可以顺滑，用破壁机更是分分钟搞定，这可是保存奶油奶酪的小窍门哦，不需要为消耗奶油奶酪发愁了，只管慢慢用吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

©本菜谱的做法由 晒厨易SideChef 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 月饼 甜 甜品

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