法式乳酪蔓越莓月饼

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法式乳酪蔓越莓月饼的用料

低筋面粉 270g 杏仁粉  50g
黄油  180g 糖粉  160g
鸡蛋  150g 盐  3g
奶油奶酪 200g 淡奶油 20g
蔓越莓干 30g 蛋黄 蛋黄

法式乳酪蔓越莓月饼的做法

法式乳酪蔓越莓月饼的做法图解1

步骤1

所有外皮的调料都准备好
法式乳酪蔓越莓月饼的做法图解2

步骤2

黄油切成片，常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀
法式乳酪蔓越莓月饼的做法图解3

步骤3

150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟
法式乳酪蔓越莓月饼的做法图解4

步骤4

过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀，常温静置半个小时
法式乳酪蔓越莓月饼的做法图解5

步骤5

准备好所有馅料的食材。奶油奶酪提前常温软化
法式乳酪蔓越莓月饼的做法图解6

步骤6

蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可
法式乳酪蔓越莓月饼的做法图解7

步骤7

面皮的料和馅料以及模具、裱花袋等备用。 面皮的料放入裱花袋中，减一个差不多1CM的口。以螺旋的方式挤满底部。按压平整
法式乳酪蔓越莓月饼的做法图解8

步骤8

然后侧面也螺旋的形式挤到8分满。按压平整
法式乳酪蔓越莓月饼的做法图解9

步骤9

奶油奶酪的馅料放入。蔓越莓干放入馅料中
法式乳酪蔓越莓月饼的做法图解10

步骤10

再用装面皮料的裱花袋把表面填平。抹平整
法式乳酪蔓越莓月饼的做法图解11

步骤11

在月饼的表面刷上蛋黄液，然后用叉子弄出横线的形状
法式乳酪蔓越莓月饼的做法图解12

步骤12

烤箱170度预热。大约烤20分钟即可，关火后用炉温再烤5分钟。脱模即可

法式乳酪蔓越莓月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-31

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分类： 烘焙 月饼 外国菜 烤 甜

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