秘制卤味鸭锁骨

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鸭锁骨的用料

鸭锁骨 1000克 生姜 2-3片
干辣椒 适量 桂皮 适量
八角 适量 老抽 适量
生抽 适量 十三香 适量
孜然粉 适量 啤酒 一瓶
白糖 一茶勺

鸭锁骨的做法

秘制卤味鸭锁骨的做法图解1

步骤1

新鲜鸭锁骨洗净改小刀
秘制卤味鸭锁骨的做法图解2

步骤2

准备各种香料
秘制卤味鸭锁骨的做法图解3

步骤3

这次没有准备十三香以麻辣鲜代替也不错哦
秘制卤味鸭锁骨的做法图解4

步骤4

放入油
秘制卤味鸭锁骨的做法图解5

步骤5

倒入鸭锁骨翻炒
秘制卤味鸭锁骨的做法图解6

步骤6

翻炒至煮出血水加入啤酒继续翻炒
秘制卤味鸭锁骨的做法图解7

步骤7

然后将煮出的浮末和血水滤干再次倒入啤酒
秘制卤味鸭锁骨的做法图解8

步骤8

倒入适量老抽着色，加生抽调味，待鸭锁骨微上色后加入清水，清水刚好平过鸭锁骨为准，放入准备好的佐料，待水开后加入适量白糖，白糖量不宜过多，按自己的口味进行，接下来小火慢炖至水收干，干后可关火散入孜然粉搅拌均匀即可出锅
秘制卤味鸭锁骨的做法图解9

步骤9

个人觉得放孜然粉的味道挺好
秘制卤味鸭锁骨的做法图解10

步骤10

完工

鸭锁骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

©本菜谱的做法由 白开水cnzgool 编写，未经授权不得转载

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