一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨

一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨

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七月盛夏.透蓝的天空.悬着火球似的太阳.云彩☁️好像被太阳烧化了.也消失的无影无踪～。 前几天看豆友发了吃鸭锁骨的照片.口水ing.今天去菜场买了点鸭锁骨回来解馋。鸭锁骨做得好比排骨都好吃.特别喜欢上面的脆骨.越咬越香.可当零食可当下酒菜.鸭锁骨是夏日下酒的好拍档.懒人必备菜～哈哈.也特别适合躺沙发追剧吃哦.
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鲜香鸭锁骨的用料

鸭锁骨 750克 生姜 1块
大蒜 2瓣 大葱 2段
干辣椒 3个 香菜 2根
八角 2个 香叶 2片
新鲜花椒 2朵 食用油 1勺
料酒 2勺 冰糖 6粒
生抽 1勺 老抽 1勺半
熟白芝麻 适量

鲜香鸭锁骨的做法

#我要上首焦#一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨的做法图解1

步骤1

把鸭锁骨清洗干净.从中间切开.我切的比较小块一点.这样烧起来更入味一些.需要的配料都准备好.
#我要上首焦#一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨的做法图解2

步骤2

鸭锁骨冷水下锅.放入姜片.
#我要上首焦#一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨的做法图解3

步骤3

再下入一勺料酒去腥..大火煮开.煮出血沫后捞出.
#我要上首焦#一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨的做法图解4

步骤4

把鸭锁骨捞出清洗干净沥干水份装盘备用.
#我要上首焦#一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨的做法图解5

步骤5

起锅入油.下入冰糖翻炒.
#我要上首焦#一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨的做法图解6

步骤6

用小火熬到起泡.颜色呈酱油色就差不多了.
#我要上首焦#一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨的做法图解7

步骤7

然后下入鸭锁骨翻炒片刻.
#我要上首焦#一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨的做法图解8

步骤8

让糖色均匀粘在鸭锁骨上.
#我要上首焦#一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨的做法图解9

步骤9

再放入姜片.蒜瓣.香叶.八角.大葱段.干辣椒.鲜花椒炒出香味.
#我要上首焦#一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨的做法图解10

步骤10

依次放入一勺料酒.一勺生抽.一勺半老抽.一碗清水.
#我要上首焦#一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨的做法图解11

步骤11

清水要漫过鸭锁骨.盖上锅盖大火煮开.
#我要上首焦#一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨的做法图解12

步骤12

大火煮开转至中小火炖25分钟左右.炖到汤汁收浓时.
#我要上首焦#一盘不够吃.上桌就抢光的鲜香鸭锁骨的做法图解13

步骤13

撒上香菜.白芝麻出锅装盘就好啦.鲜香特有味.做法简单的鸭锁骨就完成了.有木有流口水呢.

鲜香鸭锁骨的烹饪技巧

做了这个鸭锁骨.可能还需要一瓶冰啤酒.哈哈哈.在家也能做大厨.厨艺无绝对.希望友友们多多交流哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-27

©本菜谱的做法由 楚楚爱厨房呀 编写，未经授权不得转载

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