野生菌火锅

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作为云南人，每年夏季都是野生菌上市的时候，除了炒吃，买只土鸡加几种菌煮成一锅，鲜甜可口、营养美味、老少皆宜。

野生菌火锅的用料

土鸡 1000g 青头菌 500g
鸡油菌 300g 松茸 300g
虫草花 300g 荞面菌、铜绿菌 300g
大蒜 5、6瓣 芫荽 少许
辣椒 适量 各类时蔬配菜。 适量
盐 少许

野生菌火锅的做法

野生菌火锅的做法图解1

步骤1

土鸡一只，切小块洗净用砂锅炖半小时左右;
野生菌火锅的做法图解2

步骤2

炖时只加姜片;
野生菌火锅的做法图解3

步骤3

各种菌子洗净备用；
野生菌火锅的做法图解4

步骤4

先加入虫草花煮十分钟左右；
野生菌火锅的做法图解5

步骤5

再加入松茸、荞麦菌、铜绿菌、鸡油菌、青头菌煮三十分钟左右即可食用；
野生菌火锅的做法图解6

步骤6

菌子鲜甜，也可以调碗佐料沾，别一种味道；
野生菌火锅的做法图解7

步骤7

野生菌火锅汤底略显浑浊，但吃起来很香，比闻上去都要香许多，还具有补钙等保健作用。

野生菌火锅的烹饪技巧

菌子火锅要多几种菌子煮，口味才能更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

©本菜谱的做法由 茉莉ZWX 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 咸 汤 锅具 砂锅煲类

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