鸡肉手抓饭 紫砂锅版

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家里地方太小，我只有一个紫砂炖锅，可是我不要天天喝汤阿！我也想吃饭！！ 事实证明，人的潜力是无穷的。

鸡肉手抓饭的用料

整鸡 1只 精米 140克
洋葱 半个 面粉、玉米淀粉 适量
糯米 70克 胡萝卜 半根
小葱 1根 蜂蜜、料酒、生抽、盐 适量

鸡肉手抓饭的做法

鸡肉手抓饭 紫砂锅版的做法图解1

步骤1

鸡肉切小块去除鸡油和鸡皮，用面粉反复揉搓洗去鸡血与腥气
鸡肉手抓饭 紫砂锅版的做法图解2

步骤2

往鸡肉里添加玉米淀粉、蜂蜜、生抽、料酒，抓匀放旁腌制待用
鸡肉手抓饭 紫砂锅版的做法图解3

步骤3

胡萝卜与洋葱切丝，电火锅热后，倒少许油，待油热放入单独切出的鸡油与鸡皮，煎出鸡油。洋葱丝与胡萝卜丝入锅煸炒出香味后，倒入腌制好的鸡块炒至变白
鸡肉手抓饭 紫砂锅版的做法图解4

步骤4

倒入洗净沥干水的米与糯米一同炒制，均匀裹上油汁汤汁
鸡肉手抓饭 紫砂锅版的做法图解5

步骤5

倒进紫砂锅内胆中 （可先在内胆刷上一层香油，不仅提香，还能出锅巴~）
鸡肉手抓饭 紫砂锅版的做法图解6

步骤6

调至“快速汤”模式，添水至与米饭齐平，静候一小时
鸡肉手抓饭 紫砂锅版的做法图解7

步骤7

煮好后，倒入由生抽与蜂蜜调成的拌饭汁（也可只加盐），撒上葱花，搅拌均匀即可
鸡肉手抓饭 紫砂锅版的做法图解8

步骤8

成品
鸡肉手抓饭 紫砂锅版的做法图解9

步骤9

成品+1

鸡肉手抓饭的烹饪技巧

我这里是为了口味更好才炒制了一下，在家里都是用料把鸡肉和米饭都腌制上半小时直接放锅里炖的哈哈哈哈特别省力。 最近开发出好多紫砂炖锅的新用法，大家可以关注后续哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-11

©本菜谱的做法由 小熊萌食堂 编写，未经授权不得转载

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