七夕巧果

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农历七月初七是中国传统文化节日——七夕节，流传着牛郎和织女之间凄美的爱情故事。虽然现在好多年轻人对于这个节日不大感冒，那些穿针乞巧、拜织女等习俗也只有在电视上才能看到。 对于吃货来说，七夕巧果应该会有所闻，那是七夕的应节食品，但是这种食品在外面的点心店也难觅踪影。我们想吃的话其实可以自己做，做法很简单，材料也是在超市或者市场就能买到，只需要面粉、糖、牛奶、酵母和油，和成面团，用模具印出花纹，烤一烤就可以吃了。我使用的是法焙客月饼木质模具。

巧果的用料

中筋面粉 200克 耐高糖酵母 1.5克
牛奶 110克 细砂糖 25克
玉米油 8克

巧果的做法

七夕巧果的做法图解1

步骤1

酵母溶于温牛奶中
七夕巧果的做法图解2

步骤2

面粉和糖倒入和面盆里
七夕巧果的做法图解3

步骤3

倒入玉米油，牛奶酵母液倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状
七夕巧果的做法图解4

步骤4

再用手将它揉成光滑的面团。面团在室温下发酵两倍大，上面要盖上保鲜膜哟，防止风干面团
七夕巧果的做法图解5

步骤5

面团发酵好后，充分揉匀，排出气泡，再搓成长条
七夕巧果的做法图解6

步骤6

切成若干小剂子，木质模具内撒一些面粉，转匀再倒出多余的面粉
七夕巧果的做法图解7

步骤7

将小面剂子放入模具内，用手掌按压结实，多余的面团用刀子剔掉
七夕巧果的做法图解8

步骤8

倒扣模具，轻敲出巧果坯，移至不粘烤盘上
七夕巧果的做法图解9

步骤9

东菱K40C烤箱预热到180度，将烤盘放在烤箱中下层，烘烤15分钟左右

巧果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-11

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 一家三口 烘焙 下午茶 甜

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