咖喱鸡肉饭

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吴吴滴

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自从看了蜡笔小新，就迷上了里面的食物，比如便当里面的厚蛋烧（玉子烧），寿喜锅，咖喱饭…… 这一集主要是说一个本来开咖啡店的老板因为做咖喱饭特别好吃，所以咖啡店变成了咖喱店的故事。由此，我决定做一份咖喱饭给我妈妈尝尝。说做就做，自己动手，丰衣足食！！哈哈哈加油(ง •̀_•́)ง （太忙了，有的来不及拍照，请谅解）

咖喱鸡肉饭的用料

鸡胸肉一块（2块）	土豆 1颗
胡萝卜 1个	洋葱半颗
盐一小勺	咖喱块 4块
水适量	姜一小块
料酒一汤匙	米饭适量
植物油适量	去皮番茄 1个
牛奶适量	黑胡椒粉适量
芝麻适量

咖喱鸡肉饭的做法

步骤1

处理食材：鸡胸肉、胡萝卜、土豆、洋葱、切小块；土豆先泡一会，漂2，3次；姜切丝，将少量洋葱与鸡肉一起放在碗中，加料酒、盐、红芋粉（淀粉）、黑胡椒粉腌制一会，大概15分钟；番茄画十字在沸水中煮至去皮并切块；煮一锅饭。

步骤2

锅内加入油，先炒鸡胸肉，发白即快熟时盛出来；下洋葱炒至透明，加入土豆，胡萝卜翻炒一会，加入鸡肉，最后加番茄块炒出汁，加入水没过菜，大火煮开后加入咖喱块，开中小火煮，期间一直翻搅，快好时加入适量牛奶/高汤，黑胡椒粉，鸡精调味直至浓稠，小火收汁，关火，闷5分钟。

步骤3

盛饭，并加入煮好的咖喱，在饭上面撒上黑芝麻，大功告成。

咖喱鸡肉饭的烹饪技巧

咖喱秘诀是黑胡椒，番茄，牛奶（最好有高汤加持）；咖喱块要等水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底；番茄去皮，土豆漂洗，洋葱炒至透明；切块要适当大小，不然不容易熟；煮咖喱一般不用加盐，因人而异哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-12

©本菜谱的做法由吴吴滴编写，未经授权不得转载

分类：家常菜盖浇饭 12-23个月 2-3岁 4-5岁

吴吴滴

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