蓝莓司康

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司康--传统的英式点心，也叫英国茶饼或英国松饼，是苏格兰人的快速面包，也是英式下午茶最具代表性的茶点。它颜色金黄，味香，松软，伴有蓝莓的酸甜。一炉松软的司康配一壶红茶是最经典的下午茶搭配。

蓝莓司康的用料

低筋面粉 500g	奶粉 30g
细糖 50g	盐 3g
泡打粉 8g	全脂牛奶 250g
黄油 140g	蓝莓 200g
蛋黄液少许

蓝莓司康的做法

步骤1

准备好所用的材料。

步骤2

将低筋面粉、奶粉和泡打粉先混合过筛。

步骤3

加入细糖，拌均匀。

步骤4

软化后的黄油加入到混合食材中。

步骤5

用手将黄油和面粉材料搓成细砂粒状。

步骤6

牛奶倒入，拌匀后用揉成面团。

步骤7

加入新鲜蓝莓，揉匀即可。面团盖好松弛约30分钟。

步骤8

将面团上下都垫保鲜膜，擀成约1cm厚的饼状。

步骤9

用慕斯圈模具压出形状后，排入烤盘。

步骤10

在面团表面扫一层打散的蛋黄液。

步骤11

COUSS电烤箱CO-960S，提前160度预热好，预热完成提示音响后2层烤盘间隔放入，烘烤约20分钟即可。

步骤12

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蓝莓司康的烹饪技巧

1、司康可以说是英式下午茶的主角，可以和果酱或者奶油一起食用，搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的。 2、面团中直接加入了新鲜的蓝莓，也可将蓝莓包入单个的小面饼中，爆浆的果浆让司康的口感相对更香甜湿润，下午茶点心不二之选。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-14

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