土豆芝士虾球｜外脆里软

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土豆芝士虾球｜外脆里软的用料

粉土豆 2个 鲜虾 5条
芝士片 马苏里拉芝士碎
黑胡椒 盐
玉米淀粉 鸡蛋液
面包糠 料酒

土豆芝士虾球｜外脆里软的做法

土豆芝士虾球｜外脆里软的做法图解1

步骤1

土豆去皮切块，水烧开后，上锅蒸熟
土豆芝士虾球｜外脆里软的做法图解2

步骤2

虾去壳去虾线，留尾巴部分，倒入料酒腌15分钟
土豆芝士虾球｜外脆里软的做法图解3

步骤3

将蒸熟的土豆压成泥，加入黑胡椒和盐调味
土豆芝士虾球｜外脆里软的做法图解4

步骤4

取适量土豆泥压扁，放上马苏里拉芝士碎，将裹有芝士片的虾包起，露出尾巴在外面
土豆芝士虾球｜外脆里软的做法图解5

步骤5

将包好的土豆芝士虾球，依次裹上玉米淀粉，蛋液，面包糠
土豆芝士虾球｜外脆里软的做法图解6

步骤6

起锅烧油，油热后，放入土豆芝士虾球，炸至金黄后，捞出沥干油，就可以享用啦

土豆芝士虾球｜外脆里软的烹饪技巧

1、和平时用来凉拌和醋溜的脆土豆不一样，粉土豆淀粉含量高，口感粉糯。煎炸后，才会形成外皮焦脆、内里绵软的双重口感。 2、关于油温的测试，将木筷子伸入油锅中，筷子周围冒出小泡泡就说明温度够了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-17

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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