精选
最新
菜单
风味小肚面包
自打有了烤箱，面包就没出去买过，自己做太随心了，想吃什么样的就做什么样的，想搭配什么食材就搭配什么食材，一切都随自己心意，随家人口味，好多时候自己做的面包去市场上是买不到的，所以今天这款面包也是独一无二的，家人就爱这一口，刚一立秋，就想吃有肉肉的面包，哈哈！面包夹肉，有点肉夹馍的感觉，重要的是这面包不但好吃，还能补充能量，做法也简单，看一遍就会做。
风味小肚面包的做法
步骤1
准备食材，面包粉可以用高筋粉或者全麦粉替代，其实做面包对粉类要求不是特别高，什么粉都能做成面包，只是口感上有差异，面包粉的口感更好一些
步骤2
将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动两个和面程序，大约需要40分钟，然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟
步骤3
发面期间可以处理小肚了，小肚洗净，切薄片，中间挖掉心部，便于卷起来。也可以换成火腿，这个就随自己的口味选择了
步骤4
发酵好的面团取出排气
步骤5
均匀的分成12个小面团，盖上保鲜膜静止15分钟
步骤6
取三个小面团擀成大小一致的薄饼
步骤7
一层饼放上一片小肚
步骤8
共计码上三层饼两层小肚
步骤9
然后卷起来
步骤10
中间切断成两个面包，连接部位捏紧，同样的方法完成所有的面包制作，码入烤盘
步骤11
入烤箱45度二次发酵40分钟（时间长短根据自己的烤箱而定）
步骤12
二次发酵完成后取出烤盘，烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的面包表面刷层蛋液，再送入预热好的烤箱，中层160度烘烤20分钟（温度与时间因烤箱不同而有差别，请根据自己的烤箱设定）
步骤13
出炉。刚出炉的面包非常好吃，满屋子香气，忍不住多吃两个。风味小肚面包的烹饪技巧
1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌的面粉用水（奶）量也有差别，可预留10克水（奶）视情况加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-08-18
大海微澜
分享至微信
风味小肚面包的其他做法更多 
风味小肚面包的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 风味小肚面包#挚爱烘焙，你就是MOF#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
