胡萝卜戚风蛋糕

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营养又健康的胡萝卜戚风蛋糕

胡萝卜戚风蛋糕的用料

胡萝卜丝 50克 牛奶 45克
白砂糖 50克 玉米油 35克
低粉 55克 鸡蛋 3个

胡萝卜戚风蛋糕的做法

胡萝卜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

将胡萝卜刨丝，蒸熟（8分钟）后，晾凉
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

分离鸡蛋: 蛋黄里倒入牛奶、玉米油，放置一旁待用 开始打发蛋白，分三次加入白砂糖。

步骤3

第一次加入1/3白砂糖打发
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

当打发至蛋清变白，再加入一半白砂糖继续打发
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

等蛋白变得细腻、出现明显纹路后加入剩余白砂糖打发。
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

直到能拉出小尖勾为止。

步骤7

开始预热烤箱，上下火150℃5分钟以上(准备蛋糕液的时间) 然后搅拌好蛋黄液，筛入低筋面粉搅拌均匀，直到无面粉颗粒。 倒入胡萝卜丝混合。
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

用刮刀转移1/3蛋白进来，搅匀后将拌好的蛋黄液倒入剩余的蛋白中，用翻拌的方法混匀，即可转入烟囱模具中。轻震两下，消除大气泡后
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

就可放入烤箱，中下层，45分钟
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

熟后取出，倒扣冷却，即可脱模食用。
胡萝卜戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

成品如图

胡萝卜戚风蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2018-08-18

©本菜谱的做法由 treecoyoy374 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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