一鲜到底的大馅馄饨

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集合了香菇、木耳、荠菜和猪肉的这碗大馄饨，鲜掉眉毛！

大馅馄饨的用料

猪肉 适量 木耳 适量
干香菇 3朵 荠菜 适量
盐 适量 料酒 5克
麻油 5克 紫菜 适量
鸡蛋 2个 香菜 2根
馄饨皮 适量 水 适量

大馅馄饨的做法

一鲜到底的大馅馄饨的做法图解1

步骤1

猪肉剁馅、干香菇泡发切成末、木耳泡发切末、荠菜焯水后切末入大盆内
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解2

步骤2

加入盐和料酒搅匀，最后加入麻油提香，馅料就完成了
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解3

步骤3

准备一碗水和现成的馄饨皮
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解4

步骤4

取一张皮子，宽的那头在上面，中间位置放上馅料，新手包的话可以适量少一点
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解5

步骤5

把下面的皮子翻上来，压紧
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解6

步骤6

两个角向中间折
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解7

步骤7

捏起来捏紧，抹点水增加粘性
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解8

步骤8

依次完成
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解9

步骤9

开始烧水
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解10

步骤10

烧水时候我们来做汤底，紫菜撕小条
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解11

步骤11

泡发香菇得水不要丢掉，倒入小锅内，底下脏的那些水丢掉，我一般泡发香菇时候都会先洗一下在泡发，所以上面的水是很干净的，然后把撕好的紫菜放入小锅内，煮开加盐调味，这样汤底就完成了
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解12

步骤12

2个鸡蛋加一点盐和料酒
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解13

步骤13

搅匀打散
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解14

步骤14

平底锅入油
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解15

步骤15

倒入鸡蛋液摊成饼状
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解16

步骤16

摊好的鸡蛋皮切丝备用
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解17

步骤17

这时候水开了，我们下馄饨
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解18

步骤18

全部放进去后用勺子背推一下（不能用正面推容易破皮)
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解19

步骤19

盖上盖子大火继续煮
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解20

步骤20

水开了加一碗凉水在盖盖煮
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解21

步骤21

水滚后，馄饨都浮在水面那就熟了，可以捞起了
一鲜到底的大馅馄饨的做法图解22

步骤22

大碗倒入煮好的汤底，放入馄饨，撒香菜和蛋皮丝，喜欢的可以加点辣酱，味道一级棒!

大馅馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-21

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