烤箱版鸡翅根

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憩宇
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第一次写食谱，经验不足，可能有些不清楚，大家可以随时问我，谢谢大家支持了

烤鸡翅根的用料

鸡翅根 6个 鸡蛋 3个
料酒 15ml 红酒 10ml
腌鸡腿料（超市可购） 17g 树叶 两片
柠檬 一片 黑胡椒粉 4g
花椒油 10ml 香油 5ml
橄榄油 适量 孜然粉 2g
面粉 适量 面包糠 适量
酱油 2勺 盐 3勺

烤鸡翅根的做法

烤箱版鸡翅根的做法图解1

步骤1

将买来的鸡翅根清洗干净，放入清水并滴上一层香油简单揉搓，静置
烤箱版鸡翅根的做法图解2

步骤2

烧开水至水滚开，将鸡翅根控水放入开水一焯，看颜色稍变棕色即可，将鸡翅很捞出，用牙签或叉子在翅根上戳洞以便入味
烤箱版鸡翅根的做法图解3

步骤3

将两个鸡蛋，两个！打入，并将树叶撕碎，其他料（橄榄油除外）依次加入，柠檬（一片就够）切丁拿擀面杖砸砸后和柠檬汁一起放入，手带一次性手套进行揉抓，此过程要不停捏捏，然后倒入一个碗内，使腌料没过所有翅根，封上保鲜膜，放入冰箱保鲜层冷藏7小时
烤箱版鸡翅根的做法图解4

步骤4

打一个鸡蛋，取出翅根（将翅根上的料冲掉）沾匀蛋液，然后裹上面粉再沾上面包糠
烤箱版鸡翅根的做法图解5

步骤5

用锡纸将根部裹上 ，防止烤糊此处。在烤盘上铺一层油纸，用油刷将橄榄油（花生油也可）刷匀翅根表面
烤箱版鸡翅根的做法图解6

步骤6

烤箱上下185度预热，中层185度烤15分钟，取出，依次翻个再刷一遍橄榄油 ，继续185度烤15分钟（最后五分钟注意观察），具体时间还请根据自家烤箱效率定。
烤箱版鸡翅根的做法图解7

步骤7

出箱，尽情享用吧。比炸的健康许多

烤鸡翅根的烹饪技巧

1如果口味重可以适当增添盐和酱油的量。 2面粉和面包糠要裹匀，不然会出现漏蛋液蛋液烤糊导致影响口感的现象
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-24

©本菜谱的做法由 憩宇 编写，未经授权不得转载

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