豉汁蒸排骨

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海澜月影
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蒸菜吃着更健康，嫩嫩的排骨裹着浓郁的豉汁，豉香扑鼻，排骨非常软烂，家人都很喜欢

豉汁蒸排骨的用料

猪肋排 250克 干豆豉 适量
耗油 1汤匙 生抽 1汤匙
干生粉 1汤匙 生姜 适量
葱 适量 蒜 适量
陈皮 适量 八角 1粒
桂皮 适量 花椒 适量
盐 少许 糖 少许
料酒 1汤匙

豉汁蒸排骨的做法

豉汁蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨血水漂清，控水
豉汁蒸排骨的做法图解2

步骤2

陈皮用热水泡软切成末、生姜切成丝、蒜切成末、葱切成段、豆豉切成末
豉汁蒸排骨的做法图解3

步骤3

排骨放入盆中加入料酒、一点点盐、豆豉末
豉汁蒸排骨的做法图解4

步骤4

再依次放入耗油、生抽、蒜泥、葱段抓匀
豉汁蒸排骨的做法图解5

步骤5

再加入干生粉抓匀
豉汁蒸排骨的做法图解6

步骤6

抓匀后腌制半个小时
豉汁蒸排骨的做法图解7

步骤7

腌制后加入少许山茶油拌匀
豉汁蒸排骨的做法图解8

步骤8

摆入盘中，上面盖个盘隔水大火蒸20分钟
豉汁蒸排骨的做法图解9

步骤9

加盖隔水蒸
豉汁蒸排骨的做法图解10

步骤10

豉香四溢的排骨就可以慢慢享用了

豉汁蒸排骨的烹饪技巧

排骨血水一定要漂清，腌制时间也要到位，蒸的时候加盖，是为了不让水汽进去，保证原汁原味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-26

©本菜谱的做法由 海澜月影 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 下酒菜 宴客菜 晚餐 午餐

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