千层肉饼（超详细说明）

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千层肉饼的用料

猪肉馅 250g 生抽 2大勺
盐 1小勺 胡椒粉 1小勺
姜粉 1小勺 十三香 1小勺
酱油 1大勺 料酒 1大勺
葱花 100g 香油 少许

千层肉饼的做法

千层肉饼（超详细说明）的做法图解1

步骤1

首先和面，烙饼面一定要软。盖盖醒二十分钟，这期间就可以准备馅了（图片是醒好的）
千层肉饼（超详细说明）的做法图解2

步骤2

肉和葱花的比例是1.5:1。放调料前首先要打水，这步骤是不能省略的。最少要打进去吃饭碗半碗的水量。分次放入顺时针打。打到肉馅粘稠上劲就可以了。不知道水打没打进去的，可以把肉馅放五分钟，没有水就是打进去了。有时间的话还是自己手切肉更香哦。打好水把调料都放进去搅拌就可以啦。
千层肉饼（超详细说明）的做法图解3

步骤3

放少许面粉把醒好的面在和一下，擀成薄片
千层肉饼（超详细说明）的做法图解4

步骤4

用刀切成图片的样子，涂鸦的地方是放肉馅的，1是不放肉馅的地方。包起来的方法是，1放2放3向5对折放4放6向8对折放7放9。最后真理包边别有漏出来的
千层肉饼（超详细说明）的做法图解5

步骤5

包好的样子
千层肉饼（超详细说明）的做法图解6

步骤6

擀面杖擀平两面擀。案板上可以撒少许面
千层肉饼（超详细说明）的做法图解7

步骤7

锅里不放油直接开小火把锅烧热。不放油是让饼更酥脆的小窍门。擀好的肉饼直接放进去。第一面烙变色翻面第二面变色后，第一面刷油翻面2分钟第二面刷油翻面2分钟翻面，知道中间鼓起来，就说明熟了。
千层肉饼（超详细说明）的做法图解8

步骤8

是不是有很多层
千层肉饼（超详细说明）的做法图解9

步骤9

来张近图

千层肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-27

©本菜谱的做法由 厨娘小麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 饼 主食 晚餐 一家三口 煎

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