苦瓜酿肉

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苦瓜的美，无需太多的修饰，只要这样简简单单的切段，酿上肉馅，加上本身就是很漂亮的花边，就是视觉上的一种体验。清热解毒，简单易做，适合夏季。

苦瓜酿肉的用料

苦瓜 1条 干香菇 适量
猪肉 150g 生抽 适量
淀粉 适量 料酒 适量
鸡蛋 一个 蒜 适量
姜 适量 油 适量

苦瓜酿肉的做法

苦瓜酿肉的做法图解1

步骤1

准备所需要的材料
苦瓜酿肉的做法图解2

步骤2

干香菇用热水泡发
苦瓜酿肉的做法图解3

步骤3

猪肉剁成肉糜
苦瓜酿肉的做法图解4

步骤4

泡发好的香菇剁碎
苦瓜酿肉的做法图解5

步骤5

姜、蒜切沫
苦瓜酿肉的做法图解6

步骤6

剁好的肉糜装入碗内，放入姜、蒜沫
苦瓜酿肉的做法图解7

步骤7

再放入香菇碎
苦瓜酿肉的做法图解8

步骤8

调入适量料酒、生抽、油，并搅拌均匀
苦瓜酿肉的做法图解9

步骤9

再加入一个鸡蛋
苦瓜酿肉的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，包上保鲜膜放入冰箱冷藏
苦瓜酿肉的做法图解11

步骤11

苦瓜洗静切段
苦瓜酿肉的做法图解12

步骤12

给苦瓜去瓤
苦瓜酿肉的做法图解13

步骤13

全部去好瓤的苦瓜合集一下
苦瓜酿肉的做法图解14

步骤14

把肉馅塞入苦瓜内，压紧实
苦瓜酿肉的做法图解15

步骤15

全部塞好肉的苦瓜
苦瓜酿肉的做法图解16

步骤16

锅内注水，水开后，上锅蒸，大火十分钟
苦瓜酿肉的做法图解17

步骤17

蒸好的苦瓜移出锅
苦瓜酿肉的做法图解18

步骤18

淀粉加水勾成薄芡，把蒸苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽、薄芡
苦瓜酿肉的做法图解19

步骤19

淋到蒸好的苦瓜上
苦瓜酿肉的做法图解20

步骤20

拍个照
苦瓜酿肉的做法图解21

步骤21

即可食用

苦瓜酿肉的烹饪技巧

怕苦的宝宝们，可以烧开水，下苦瓜段抄水（这步是为了去除苦味，但也会损失一定的营养，根据可接受的苦味自行斟酌哈），抄过水的苦瓜段捞出浸入冰水中，能更好地保持苦瓜的绿色
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-28

©本菜谱的做法由 魏蕾绽放味蕾 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 苦 家常菜 下饭菜 电蒸锅

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