火龙果樱花慕斯

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美美哒 非常适合炎炎夏日吃的慕斯

火龙果樱花慕斯的用料

消化饼干 120g 黄油 60g
淡奶油 200g 奶油奶酪 150g
牛奶 90g 细砂糖 50g
吉利丁粉 10g+5g 火龙果汁 40g
樱花 少许 雪碧 100g

火龙果樱花慕斯的做法

火龙果樱花慕斯的做法图解1

步骤1

消化饼干放保鲜袋中，用擀面杖敲碎，越碎越好
火龙果樱花慕斯的做法图解2

步骤2

黄油熔化
火龙果樱花慕斯的做法图解3

步骤3

倒入敲碎的消化饼干里
火龙果樱花慕斯的做法图解4

步骤4

拌匀
火龙果樱花慕斯的做法图解5

步骤5

倒入模具中，压平压紧，先放入冰箱冷藏备用
火龙果樱花慕斯的做法图解6

步骤6

10g吉利丁粉（粉和片的使用方法是一样的）冷水浸泡5分钟
火龙果樱花慕斯的做法图解7

步骤7

火龙果略加一点点水，榨成汁，过滤一下，留40g备用
火龙果樱花慕斯的做法图解8

步骤8

奶油奶酪室温软化后，搅打均匀
火龙果樱花慕斯的做法图解9

步骤9

加入细砂糖，搅拌均匀
火龙果樱花慕斯的做法图解10

步骤10

再加入牛奶，搅拌均匀
火龙果樱花慕斯的做法图解11

步骤11

浸泡后的吉利丁粉隔水加热至融化，倒入奶酪糊中，搅拌均匀
火龙果樱花慕斯的做法图解12

步骤12

淡奶油搅打至起花纹但还会流动的状态
火龙果樱花慕斯的做法图解13

步骤13

倒入奶酪糊中，搅拌均匀
火龙果樱花慕斯的做法图解14

步骤14

然后把奶酪糊一分为二
火龙果樱花慕斯的做法图解15

步骤15

把火龙果汁加入其中的一份中
火龙果樱花慕斯的做法图解16

步骤16

搅拌均匀
火龙果樱花慕斯的做法图解17

步骤17

先把火龙果慕斯糊倒入铺了饼干底的模具中，再慢慢的把原味的倒上去，冰箱冷藏四小时
火龙果樱花慕斯的做法图解18

步骤18

樱花提前一会浸泡，如果是咸的，可以换几次水，尽量去掉点盐分
火龙果樱花慕斯的做法图解19

步骤19

最上面的镜面，准备100g的雪碧
火龙果樱花慕斯的做法图解20

步骤20

另外的5g吉利丁粉加冷水浸泡后隔水加热至熔化
火龙果樱花慕斯的做法图解21

步骤21

熔化的吉利丁倒入雪碧中，搅拌均匀
火龙果樱花慕斯的做法图解22

步骤22

先倒一部分雪碧到慕斯上
火龙果樱花慕斯的做法图解23

步骤23

再随意的把樱花放上去，最后把剩下的雪碧轻轻倒上去，放入冰箱继续冷藏一小时以上
火龙果樱花慕斯的做法图解24

步骤24

取出脱模（可以拿毛巾在慕斯圈外捂一会，或者拿吹风机围着圈圈吹一遍，还是挺好脱的）
火龙果樱花慕斯的做法图解25

步骤25

完成
火龙果樱花慕斯的做法图解26

步骤26

完成
火龙果樱花慕斯的做法图解27

步骤27

完成
火龙果樱花慕斯的做法图解28

步骤28

完成

火龙果樱花慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-28

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