好吃不腻的小点心，简单易做，用来哄小孩子最合适不过

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前段时间发了疯似的买模具，然而买回来后，又被我堆在角落里冷落着。昨天整理我的烘焙玩意的时候，发现了这款很卡哇伊的模具。于是趁着周末的空暇，用这款模具做了些小点心来哄孩子们。 由于用了玛德琳的配方，再加入柠檬皮屑增加口感，又是用的甜甜圈模具，所以我给它起名 --- 柠檬玛德琳甜甜圈。 光从颜值方面来说，就已经很吸引小朋友们的眼球，用融化了的巧克力随意在上面做点装饰，又增加了几分“姿色”。 加了柠檬皮屑的玛德琳甜甜圈，吃起来酸酸甜甜的，浓郁的柠檬香气，使得整个口感更加清新。

柠檬玛德琳甜甜圈的用料

低筋面粉 150g 鸡蛋 3个
糖粉 150g 黄油 150g
泡打粉 3g 柠檬皮 1个

柠檬玛德琳甜甜圈的做法

好吃不腻的小点心，简单易做，用来哄小孩子最合适不过的做法图解1

步骤1

材料图
好吃不腻的小点心，简单易做，用来哄小孩子最合适不过的做法图解2

步骤2

鸡蛋和糖粉混合搅拌均匀，倒入过筛好的低粉和泡打粉继续搅拌均匀。
好吃不腻的小点心，简单易做，用来哄小孩子最合适不过的做法图解3

步骤3

黄油隔热水融化后，倒入面糊内，搅拌均匀。
好吃不腻的小点心，简单易做，用来哄小孩子最合适不过的做法图解4

步骤4

加入提前刨好的柠檬皮屑，搅拌均匀。
好吃不腻的小点心，简单易做，用来哄小孩子最合适不过的做法图解5

步骤5

混合好的面糊装入裱花袋内，放入冰箱冷藏1小时以上。
好吃不腻的小点心，简单易做，用来哄小孩子最合适不过的做法图解6

步骤6

将冷藏过后的面糊挤到模具内，8、9分满即可，同时180度上下火预热烤箱。（如果你的模具不是不粘的，记得先给模具抹一层油。）
好吃不腻的小点心，简单易做，用来哄小孩子最合适不过的做法图解7

步骤7

把装好面糊的模具送入预热的烤箱内，180度，中层，上下火，烤20分钟。（每一个烤箱的脾气都不同，具体烘烤时间请自行调整，一般表面上色满意即可。）
好吃不腻的小点心，简单易做，用来哄小孩子最合适不过的做法图解8

步骤8

出炉时震一下模具，这样会比较好脱模，然后把甜甜圈放到晾网上晾凉。
好吃不腻的小点心，简单易做，用来哄小孩子最合适不过的做法图解9

步骤9

待甜甜圈完全冷却后，在表面挤上提前融化好的巧克力装饰。（这一步随个人喜好）
好吃不腻的小点心，简单易做，用来哄小孩子最合适不过的做法图解10

步骤10

玛德琳，可以说是蛋糕系列中最容易做的，手残党也不需担心做得不好看，因为它的颜值主要来源于你的模具。
好吃不腻的小点心，简单易做，用来哄小孩子最合适不过的做法图解11

步骤11

如果你不喜欢柠檬的味道，可以换成蔓越莓干，将蔓越莓干切碎，拌到面糊内，吃起来口感一样酸酸甜甜的，香而不腻。

柠檬玛德琳甜甜圈的烹饪技巧

这个方子的量，用学厨的甜甜圈模具，可以做12个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-29

©本菜谱的做法由 爱的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 玛德琳 蛋糕 烘焙 甜

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