Creme Brulee法式烤布蕾

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一道经典的法式甜品～做法简单又好吃～

法式烤布蕾的用料

蛋黄 3个 牛奶 70g
淡奶油 140g 细砂糖 20g
粗砂糖 适量

法式烤布蕾的做法

Creme Brulee法式烤布蕾#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解1

步骤1

将奶油、牛奶、糖倒入锅中，煮到微微沸腾
Creme Brulee法式烤布蕾#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解2

步骤2

趁热立刻倒到打散的蛋黄中（边搅拌边倒，不然蛋黄会结块）
Creme Brulee法式烤布蕾#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解3

步骤3

将蛋奶液过筛两遍，最后倒入容器中，去除表面的气泡
Creme Brulee法式烤布蕾#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解4

步骤4

放入150度预热好的烤箱，上下火150度，水浴，30分钟（烤盘里要倒入沸水）
Creme Brulee法式烤布蕾#挚爱烘焙·你就是MOF#的做法图解5

步骤5

烤好后的布蕾放入冰箱直到完全放凉，表面撒上粗砂糖，用火枪烧成焦糖面（粗砂糖更容易焦。如果没有火枪也可以把金属汤匙烧热用来烫焦糖）

法式烤布蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-29

©本菜谱的做法由 妮不懂T_T 编写，未经授权不得转载

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