香浓不腻巧克力烤布蕾

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钱大珠
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偶尔吃点甜还是会很开心的啦

烤布蕾的用料

牛奶 120g 奶油 100g
巧克力(百分之66以上) 30g 细砂糖 25g
蛋黄 2个

烤布蕾的做法

香浓不腻巧克力烤布蕾的做法图解1

步骤1

先在碗里倒入100g淡奶油，微波炉加热20-30秒，加热至冒热气
香浓不腻巧克力烤布蕾的做法图解2

步骤2

然后放入30g黑巧克力，闷20-30秒
香浓不腻巧克力烤布蕾的做法图解3

步骤3

搅拌至顺滑
香浓不腻巧克力烤布蕾的做法图解4

步骤4

没有小颗粒，如图所示
香浓不腻巧克力烤布蕾的做法图解5

步骤5

趁热加入25g细砂糖，搅拌至糖融化
香浓不腻巧克力烤布蕾的做法图解6

步骤6

把120g牛奶微波30秒以后加入，边倒边搅拌
香浓不腻巧克力烤布蕾的做法图解7

步骤7

加入两个蛋黄，搅拌均匀， 预热烤箱155°35分钟 烧一小锅开水
香浓不腻巧克力烤布蕾的做法图解8

步骤8

过筛，至少两次
香浓不腻巧克力烤布蕾的做法图解9

步骤9

把烧开的水倒进烤盘里，把烤碗放进烤盘，然后放进烤箱，记得带手套！ 烤箱155°烤35分钟就好啦 小小的碗我装了3个

烤布蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-08

©本菜谱的做法由 钱大珠 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 西点 烘焙 甜 烤箱

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