萝卜牛腩

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狼先生MrLang
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诶！不要看到胡萝卜就关掉嘛！这碗萝卜牛腩，就是为了拯救怕吃胡萝卜的你。

萝卜牛腩的用料

牛腩 500g 胡萝卜 两根
白萝卜 一个 海天黄豆酱
姜 一块 八角 一个
香叶 两片 干辣椒 两个
生抽 三汤匙 老抽 两汤匙
料酒 一汤匙 白糖 两克
食盐 两克 植物油 两汤匙

萝卜牛腩的做法

萝卜牛腩的做法图解1

步骤1

先焯牛腩，牛腩冷水下锅煮开，煮出血水。
萝卜牛腩的做法图解2

步骤2

一边等水沸一边备料，洋葱切末，胡萝卜切成滚刀块，白萝卜切成豪爽的大块，手快的，再切点蒜片和芹菜末。
萝卜牛腩的做法图解3

步骤3

水开了滚一滚，就可以捞牛腩啦！
萝卜牛腩的做法图解4

步骤4

切牛腩吧，把牛腩逆着条纹切麻将大小。
萝卜牛腩的做法图解5

步骤5

胡萝卜不止能吃，还是软化牛肉的好伙伴，炖锅里再放姜片、八角和香叶，再倒水，起火儿！
萝卜牛腩的做法图解6

步骤6

大火烧开，再用小火煲1小时。
萝卜牛腩的做法图解7

步骤7

煮好的牛腩捞出，控干，炒一次再入锅煲汤更香更入味，牛肉汤别顺手就倒了，一会儿煲汤还要用。
萝卜牛腩的做法图解8

步骤8

热锅下油，放蒜瓣和洋葱炒出香味。
萝卜牛腩的做法图解9

步骤9

炒牛肉的时候加入海天黄豆酱，牛肉表面染上好看的酱色。
萝卜牛腩的做法图解10

步骤10

倒水，放入生抽、老抽、料酒、萝卜，两种萝卜的甘甜赋予整锅汤更丰富的口味。大火烧开，小火煲30分钟，期间忍住不揭盖，但空气里也已经弥漫着满满的鲜香。 吃之前记得撒上芹菜末，好看又提味儿。
萝卜牛腩的做法图解11

步骤11

成品图

萝卜牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-31

©本菜谱的做法由 狼先生MrLang 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 咸 下饭菜 炖菜 荤菜

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