酸菜饺子馅

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酸菜饺子馅的用料

酸菜 500g 豆油 适量
葱花 10g 姜粉 适量
盐 适量 酱油 20g
味精 适量 前槽或后丘肉 500克
花椒 适量 花椒粉 适量
姜片 适量 蒜片 适量
葱段 适量 鸡蛋 一个

酸菜饺子馅的做法

酸菜饺子馅的做法图解1

步骤1

肉选择前槽或者后丘，四分肥六分瘦。让卖肉绞成肉馅
酸菜饺子馅的做法图解2

步骤2

酸菜切成丝~泡~用手把水攥净~剁成馅

步骤3

花椒、大料、姜片、蒜片、葱段洗净后水空净油烧开后闭火。油温降三分钟后，把东西放入笊篱里，有香味马上捞出。
酸菜饺子馅的做法图解4

步骤4

肉馅放入姜粉、花椒粉、鸡蛋、烧好的油、酱油、味精、少盐顺时针搅拌。 肉馅静置半小时后，和酸菜放一起再加盐搅拌

酸菜饺子馅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-02

©本菜谱的做法由 不是厨娘的婆婆 编写，未经授权不得转载

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