芝士焗猪扒饭（炒饭）

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无论是第一次还是第二次做的猪扒 很好吃哦~非常简单 曾经不会炒饭的我也掌握了窍门了。自己记录一下做法~。做法是两人份。

芝士焗猪扒饭的用料

猪扒 4块 鸡蛋 3只~4只
白饭 两人份（一勺半） 大番茄 一个
洋葱（白/紫） 半颗 西兰花 适量
蒜头 3瓣 玉米生粉 适量
豉油 适量 花生油/玉米油 适量
黑胡椒粉 少许 鸡粉 少许
番茄酱 适量 糖 少许
盐 适量 焗饭用芝士粒 个人喜爱

芝士焗猪扒饭的做法

芝士焗猪扒饭（炒饭）的做法图解1

步骤1

腌制猪扒：（图片是干葱头）加入切开的两瓣蒜和干葱头、油少许、生粉一元硬币大小、黑胡椒粉和鸡粉少许、最后是酱油适量 少量，酱油只需要令每块猪扒的部分肉沾上淡淡的色即可。（腌制20-30分钟）

步骤2

煎猪扒：准备两个碟子。一个倒入玉米生粉 另一碟打一个鸡蛋搅拌均匀。猪扒先沾上一层薄薄的生粉 生粉黏均匀后甩一甩 把多余的甩掉。再沾上蛋液。热锅后 倒入油 中小火煎。 全部煎好后 放一旁摊凉 用干净的刀切成一块一块。备用。
芝士焗猪扒饭（炒饭）的做法图解3

步骤3

炒饭：白饭提前煲好摊凉/隔夜饭。打两个鸡蛋 搅拌均匀后。倒入蛋液到饭上，搅拌均匀 搅拌至金黄色（蛋弄到饭湿湿的也没关系）。热锅热油后，倒入饭 翻炒。加上适量盐 继续炒。上碟 在焗焗专用的碗里。备用。

步骤4

制作番茄汁：一个～一个半番茄 切成小小粒。洋葱也切成小粒。一瓣蒜头切碎。热锅热油后，扔入蒜头与洋葱 小炒后倒入番茄粒 炒到直到番茄绵绵的时候 加入水 淹过番茄和洋葱 盖上盖子。水开了后加入些番茄酱 和少量糖 炒均匀。加入少许生粉水 待汁有点点粘稠后 关火。
芝士焗猪扒饭（炒饭）的做法图解5

步骤5

焗猪扒饭：炒饭上先铺一层芝士粒 再把切好的猪扒摆放好 淋上汁 最后再铺上一层芝士粒，马苏里拉芝士，烤箱预热上下火180～200度 15分钟左右想焦一点可以弄久一些。出炉～

芝士焗猪扒饭的烹饪技巧

△自己记录：省时间的做法：煲饭-腌制猪扒-准备汁的材料-摊凉饭-煎猪扒-搅拌饭-炒饭-制作汁 为了不黏锅，炒饭 煎东西必须要热锅哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-03

©本菜谱的做法由 iouwjy 编写，未经授权不得转载

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