剁椒鱼柳蒸豆腐｜嫩滑可口

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嫩豆腐吸收了鱼的肉汁，鱼吸收了剁椒酱的香辣，一口咬下去，嫩滑又可口，还带有一丝鲜辣，开胃得很。

剁椒鱼柳蒸豆腐的用料

基础材料 沙巴鱼柳 1块
内酯豆腐 1块 料酒 10ml
白胡椒粉 1/4小勺 盐 1/2小勺
剁椒酱汁 自制剁椒 15ml
蒸鱼豉油 30ml 芝麻香油 10ml
细砂糖 2小勺 葱花

剁椒鱼柳蒸豆腐的做法

剁椒鱼柳蒸豆腐｜嫩滑可口的做法图解1

步骤1

内酯豆腐提前切厚片铺在盘子上，放置30分钟，将渗出的多余水份倒掉
剁椒鱼柳蒸豆腐｜嫩滑可口的做法图解2

步骤2

鱼柳切小块用料酒、一小撮盐和胡椒粉腌片刻备用
剁椒鱼柳蒸豆腐｜嫩滑可口的做法图解3

步骤3

取一个小碗，放入1大勺自制剁椒、2大勺蒸鱼豉油、2小勺香油和2小勺糖调成酱汁
剁椒鱼柳蒸豆腐｜嫩滑可口的做法图解4

步骤4

将鱼柳和剁椒酱汁铺在豆腐上
剁椒鱼柳蒸豆腐｜嫩滑可口的做法图解5

步骤5

用中大火蒸8-10分钟，出锅撒上葱花即可

剁椒鱼柳蒸豆腐的烹饪技巧

1、依个人口味，也可以用嫩豆腐 2、可用鳕鱼、鲈鱼等无骨鱼柳替代。鱼柳厚度不宜超过2cm，否则不易蒸熟 3、如果不能吃辣，可以把剁椒换成蒜蓉，再加一小撮盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-07

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分类： 蒸 剁椒味 辣 下饭菜 荤菜

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