意式蒜油辣面条

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意式蒜油辣面条,正确的说法是“aglio olio e peperoncino”,“aglio”即大蒜,“olio”即橄榄油,“peperoncino”即红辣椒。 这道菜非常简单,橄榄油,大蒜,红辣椒与煮好的意面,加点盐调味,就足以成就一道最基本的意大利面食料理。 在意大利,这道菜也有个特别的名字:绝望的意大利面,即“Pasta di disperato”,据说是因为穷困得没有可以入菜的配料的绝望,也有料理人做不到更好的料理绝望之意。 这道简单的料理,适合不知道吃什么和手边材料不足的你,也很快手哦,下班回来10分钟搞定。

蒜油辣面条的用料

意大利面 60克 大蒜 3瓣
干辣椒 2-3个 橄榄油 2大勺
洋葱 1/4个 适量
黑胡椒(选用) 适量 欧芹(选用) 少量

蒜油辣面条的做法

意式蒜油辣面条的做法图解1

步骤1

食材准备
意式蒜油辣面条的做法图解2

步骤2

大半锅水,加一小撮盐,放入意大利面煮至八分熟,时间可参考包装,我煮了7分钟
意式蒜油辣面条的做法图解3

步骤3

煮面期间将配料处理好准备:洋葱切丁,大蒜切细丁
意式蒜油辣面条的做法图解4

步骤4

平底锅中加入橄榄油,放入大蒜、洋葱、辣椒
意式蒜油辣面条的做法图解5

步骤5

炒到洋葱和大蒜微微焦黄就可以放煮好的意面,注意控制时间,焦黄的时候面差不多煮好最好
意式蒜油辣面条的做法图解6

步骤6

煮好的面放入锅中快速翻拌
意式蒜油辣面条的做法图解7

步骤7

放入欧芹碎,盐,黑胡椒调味
意式蒜油辣面条的做法图解8

步骤8

趁热享用哦

蒜油辣面条的烹饪技巧

1.欧芹,黑胡椒,洋葱都是我额外加的,没有也OK,无肉不欢的盆友可以加入培根,鸡胸肉等自由发挥 2.这道意面一般采用意大利全麦细长面条或稍细一些的意大利实心面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-09-07

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