三杯鸭

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我去逛超市的时候，看到熟食区有卖三杯鸭的，看上去好有食欲的样子，但是看了看价格，很少的几块就十几块钱，就想着不如自己回家做着吃。于是乎就有了这个菜谱。

三杯鸭的用料

水鸭（光鸭） 两斤半 冰糖 60g
黄老酒 150g 酱油 150g
生姜 1块 八角香叶桂皮（鸭子焯水用） 5g
蒜瓣 3个 盐 6g
花生油 150g

三杯鸭的做法

三杯鸭的做法图解1

步骤1

准备好原材料，鸭子清洗干净
三杯鸭的做法图解2

步骤2

锅中加水烧热，放入八角桂皮香叶，再加入3g食用盐，水烧开放入鸭子煮约15分钟绰水。
三杯鸭的做法图解3

步骤3

电饭锅中放油
三杯鸭的做法图解4

步骤4

再放入斩好的鸭块
三杯鸭的做法图解5

步骤5

倒入生姜片蒜瓣
三杯鸭的做法图解6

步骤6

倒入冰糖
三杯鸭的做法图解7

步骤7

倒入老黄酒
三杯鸭的做法图解8

步骤8

倒入酱油，撒入3g食用盐，盖上盖子按煮饭键焖煮20分钟左右，开盖翻面再煮20分钟，在煮肉的过程中可以往鸭肉上浇酱汁，这样使鸭肉更入味。
三杯鸭的做法图解9

步骤9

打开盖子，鸭肉的香味扑面而来，大功告成。
三杯鸭的做法图解10

步骤10

将煮好的鸭肉斩块装盘，色香味俱全。

三杯鸭的烹饪技巧

整体上就按照这个步骤做下来，相信对你来说就是很简单的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-08

©本菜谱的做法由 七色私房菜 编写，未经授权不得转载
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