鸡蛋面饼

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面食就是以面粉为主要材料制成的食物，中国的面食品种繁多，有馒头、花卷、包子、饺子等等。今天小编就教您做的这一道面食非常有营养——鸡蛋面饼，5个面饼用了2个鸡蛋揉面做出来，添加的极少量的水只是为了溶解酵母，使面团更易发酵，所以说是用鸡蛋揉出来的面团。鸡蛋是蛋白质含量非常高的食物，可以给身体补充能量，所以早餐吃这个鸡蛋面饼，能量满满的。

鸡蛋面饼的用料

中筋面粉 200g 鸡蛋 2个
花生油 25g 细砂糖 40g
耐高糖酵母 3g 清水 30g

鸡蛋面饼的做法

鸡蛋面饼的做法图解1

步骤1

将酵母溶于温水中
鸡蛋面饼的做法图解2

步骤2

面粉和糖都倒入和面盆里
鸡蛋面饼的做法图解3

步骤3

将两个鸡蛋磕入面粉中，加入花生油
鸡蛋面饼的做法图解4

步骤4

倒入酵母水，用筷子搅拌成絮状
鸡蛋面饼的做法图解5

步骤5

再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在室温下发酵2倍大
鸡蛋面饼的做法图解6

步骤6

面团发酵好后揉面排气，我大概揉了5分钟，再将面团分成5份，揉成光滑的圆形
鸡蛋面饼的做法图解7

步骤7

将小面团用手掌压一下，再用擀面棍擀一擀，不用擀太薄，要有点厚度，放在烤盘上
鸡蛋面饼的做法图解8

步骤8

预热东菱K40C烤箱到上火120度，下火150度，烤箱预热的时间正好是醒面的时间，在醒面后的面饼坯上铺一张油纸，再放上另一个烤盘。放入烤箱最下面一层，烘烤12分钟，为了上色更均匀，再将面饼翻面，移至中下层，继续烘烤7分钟

鸡蛋面饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-09

©本菜谱的做法由 海之韵美食记 编写，未经授权不得转载

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