蛋黄酥

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蛋黄酥,细腻的质感,独特的味道。外甜内咸,酥软可口,多重美味交织在一起,吃起来别提多满足了！ 它里面是香甜绵软的莲蓉和起沙透心的咸蛋黄 口感十分香酥，做法也非常的简单 还不用等待回油，出炉可食。 色泽金黄饱满，层次分明的酥皮包裹着绵柔细滑的莲蓉或豆沙，还有又沙又油的咸蛋黄，一口咬下去，酥到骨子里。 采用传统工艺将海鸭蛋腌制，取其蛋黄，使口感更细腻油沙，量更足，口感更完美。入口酥香的皮和滑软的馅料，加上翻沙油润蛋黄的满足，瞬间冲击你的味蕾。 早餐时，一杯牛奶配一颗蛋黄酥，元气满满。下午茶时，一颗蛋黄酥、一杯热花茶，甜蜜享受。休息、办公、娱乐聚会时，累了饿了馋了，享用一个，美滋滋。

蛋黄酥的用料

咸蛋黄 40个 蛋黄 1个
黑芝麻 适量 莲蓉 500克
红酒蔓越莓陷 500克 蛋挞皮 40个

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

将咸鸭蛋浸泡在食用油一分钟捞起来，然后放烤箱中火烤10分钟。
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

待咸鸭蛋烤至金黄色备用。
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

将莲蓉馅和红酒蔓越莓馅戳成等份大小备用（我做的是两个口味的）。
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

将咸蛋黄包裹在陷里，注意看图，这样收比较均匀。
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

如图形状备用
蛋黄酥的做法图解6

步骤6

我选用的是蛋挞皮，比较酥脆，然后包至成形
蛋黄酥的做法图解7

步骤7

基本包好啦
蛋黄酥的做法图解8

步骤8

然后放入烤盘中，涂一层蛋黄液，撒一点黑芝麻做点缀，放烤箱中火220度烤20分钟,然后上火5分钟。
蛋黄酥的做法图解9

步骤9

蛋挞酥出炉啦！
蛋黄酥的做法图解10

步骤10

迫不及待的吃了一口，香脆酥软，还带掉渣
蛋黄酥的做法图解11

步骤11

包装

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-11

©本菜谱的做法由 肉肉梅 编写，未经授权不得转载

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