粉丝烤花甲

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这道粉丝烤花甲是从锡纸烤花甲延伸过来的，个人觉得加点粉丝，可以吸收掉里面多余的汤汁，使得这道菜更加的画龙点睛，特别的美味哦！

粉丝烤花甲的用料

花甲 500克 粉丝 1把
蒜瓣 1个 青尖椒 1个
红米椒 3个 盐 适量
开水 少许 蚝油 1勺
味极鲜酱油 2勺 郫县豆瓣酱 1勺
鸡精 1勺

粉丝烤花甲的做法

粉丝烤花甲的做法图解1

步骤1

挑选活花甲放在盆里加入适量的盐浸泡半天，让花甲把肚肚里的泥沙吐干净。
粉丝烤花甲的做法图解2

步骤2

粉丝提前用温水泡软备用。
粉丝烤花甲的做法图解3

步骤3

蒜瓣剁成蒜末，青尖椒和红米椒切成圈儿备用。
粉丝烤花甲的做法图解4

步骤4

水烧开，放入花甲焯水至花甲全部张开嘴巴。
粉丝烤花甲的做法图解5

步骤5

焯好水的花甲放在清水中清洗干净，捞出沥干水份备用。
粉丝烤花甲的做法图解6

步骤6

麦饭石不粘锅烧热倒入适量的油，放入蒜末小火炒香。
粉丝烤花甲的做法图解7

步骤7

加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油来。
粉丝烤花甲的做法图解8

步骤8

加入少许的开水。
粉丝烤花甲的做法图解9

步骤9

加入两勺味极鲜酱油。
粉丝烤花甲的做法图解10

步骤10

加加入一勺蚝油。
粉丝烤花甲的做法图解11

步骤11

加入一勺鸡精煮开即可。
粉丝烤花甲的做法图解12

步骤12

熬好的料汁儿倒在碗里备用。
粉丝烤花甲的做法图解13

步骤13

麦饭石不粘锅烧热倒入少许的油，铺上锡纸。把泡好的粉丝放在锡纸上。
粉丝烤花甲的做法图解14

步骤14

把处理好的花甲倒在粉丝上。
粉丝烤花甲的做法图解15

步骤15

把熬好的料汁儿均匀的淋在花甲上。
粉丝烤花甲的做法图解16

步骤16

再用锡纸把花甲包裹起来。盖上盖子，调最小火烤10分钟即可。
粉丝烤花甲的做法图解17

步骤17

成品图
粉丝烤花甲的做法图解18

步骤18

成品图
粉丝烤花甲的做法图解19

步骤19

成品图
粉丝烤花甲的做法图解20

步骤20

成品图

粉丝烤花甲的烹饪技巧

花甲要用盐水多浸泡一些时间，好让花甲把肚肚里的泥沙吐干净。用麦饭石不粘锅烤花甲的时候记得要全程最小火哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-19

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 中国菜 苏菜 浙菜

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