快手香辣蟹

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秋季正当螃蟹最肥美的时候，不过瘾的吃上一把，真心觉得对不起这个季节。清蒸虽然能保留食材的原汁原味，但是偶尔来个辣炒，也是超级过瘾的。爱吃辣椒的，无一例外的都爱香辣蟹，辣的过瘾辣的有道理。 这款香辣蟹我做了火锅底料版本，非常适合家庭烹饪。材料很简单，无非是葱姜蒜辣椒这些家家都有的香料，而且这种烹饪方式，吃完螃蟹还能直接涮火锅，不要太实惠啊。而且这款香辣蟹没有先油炸在烹饪，还大大的降低了热量，爱美怕胖的女士也可以大胆放心的吃哦。 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

快手香辣蟹的用料

梭子蟹 3只 小葱 2根
蒜瓣 1头 姜 10克
干辣椒 10个 花椒 3克
料酒 1勺 火锅底料 2汤匙

快手香辣蟹的做法

快手香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解1

步骤1

准备食材，螃蟹需要先洗净蒸熟备用
快手香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解2

步骤2

蒸熟的螃蟹一切为四瓣，葱切小寸段，蒜瓣轻拍，辣椒切小段，花椒、火锅底料备好
快手香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解3

步骤3

起锅热油，加入所有香料以及火锅底料翻炒出红油香味
快手香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解4

步骤4

加入螃蟹、料酒，将螃蟹煸炒至干燥
快手香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解5

步骤5

口重的最后加少许盐炒匀即可出锅。
快手香辣蟹#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的时光机#的做法图解6

步骤6

成品

快手香辣蟹的烹饪技巧

也可以加一些蔬菜一起炒，例如芹菜，莲藕等适合干锅烹饪的食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-22

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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