月饼馅与面包

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前些天做了一个面包，啊强拿了半个回家吃，后来对我说他中秋做月饼还有一些馅料剩下来，给我拿去做点什么，那我顺便试试新烤箱吧～

月饼面包的用料

高筋面粉 200g 糖 30g
盐 2g 鸡蛋 1个
水 90g 酵母 2g
咸蛋黄 3个 莲蓉馅 180g

月饼面包的做法

月饼馅与面包的做法图解1

步骤1

将糖、盐、高筋面粉、鸡蛋、水、酵母依次放入安装好搅拌刀的面包桶中，启动机器和面；
月饼馅与面包的做法图解2

步骤2

烤箱预热150度，咸蛋黄表面喷白酒（去腥）放入烤箱烘烤10分钟后取出咸蛋黄（咸蛋黄对半切开备用）；
月饼馅与面包的做法图解3

步骤3

注意：蛋黄不要烤出油～
月饼馅与面包的做法图解4

步骤4

待面包机面团发酵功能结束后，取出面团
月饼馅与面包的做法图解5

步骤5

将面团分成6份，揉圆备用
月饼馅与面包的做法图解6

步骤6

莲蓉馅分成6份，每份包半个咸蛋黄
月饼馅与面包的做法图解7

步骤7

每个面团包入一个馅料；
月饼馅与面包的做法图解8

步骤8

将面团放入烤箱中自然发酵至1.5-2倍大（面团填充完整个模具），将烤盘取出，烤箱预热180度；将面包放入烤箱烘烤（约13分钟）；
月饼馅与面包的做法图解9

步骤9

待面包熟透后取出即可（新烤箱温度还挺准的）
月饼馅与面包的做法图解10

步骤10

完成

月饼面包的烹饪技巧

后记：本来想做月饼状，无奈手头上没有模具，就先将就一下吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-27

©本菜谱的做法由 咕咕中 编写，未经授权不得转载

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