简单又好吃的枣泥馅，做面包月饼都好吃

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浅浅小食光
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想做点苏式月饼，发现家里没有馅料了，但是有不少的红枣，那就做枣泥馅吧

枣泥馅的用料

红枣 500克 玉米油 80克
麦芽糖 100克

枣泥馅的做法

简单又好吃的枣泥馅，做面包月饼都好吃的做法图解1

步骤1

红枣洗净，用喝酸奶的吸管把核捅出来
简单又好吃的枣泥馅，做面包月饼都好吃的做法图解2

步骤2

可以把红枣对半剪开，过筛会容易一点，加入与枣量持平的水
简单又好吃的枣泥馅，做面包月饼都好吃的做法图解3

步骤3

小火煮半个小时，红枣一捏就烂就行了
简单又好吃的枣泥馅，做面包月饼都好吃的做法图解4

步骤4

然后把煮好的红枣过筛
简单又好吃的枣泥馅，做面包月饼都好吃的做法图解5

步骤5

把枣泥过滤出来，枣皮扔掉即可
简单又好吃的枣泥馅，做面包月饼都好吃的做法图解6

步骤6

放入不粘锅中，开小火不断翻炒。
简单又好吃的枣泥馅，做面包月饼都好吃的做法图解7

步骤7

炒十分钟左右，炒干一部分水分，加入100克麦芽糖继续翻炒。
简单又好吃的枣泥馅，做面包月饼都好吃的做法图解8

步骤8

继续翻炒10分钟左右加入80克的玉米油，不断翻炒，刚开始的时候会有一点油水分离的状态，只要小火继续不断的翻炒，油很快就会被吸收掉。
简单又好吃的枣泥馅，做面包月饼都好吃的做法图解9

步骤9

炒制枣泥抱团，不粘锅但是还有一些粘铲子的状态，盛出放凉，全程差不多半个小时
简单又好吃的枣泥馅，做面包月饼都好吃的做法图解10

步骤10

完全放凉以后，揪出一块看一下，有非常好的可塑性，喜欢就试试吧

枣泥馅的烹饪技巧

1.玉米油可以减量到50克，可以用其他味道淡的食用油代替 2.麦芽糖不能用其他的代替，其他的糖都没有麦芽糖粘性好 3.如果没有耐性一直炒，别最后可以加入20克熟糯米粉炒，效果也不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-13

©本菜谱的做法由 浅浅小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 甜 馅料酱料

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