秋梨膏

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秋梨膏始于唐朝的御用品，是宫廷的秘方，直到清朝才流入民间。每年秋天，气候干燥，容易出现嗓子干痒，干咳不停，感冒等症状。很多人都会买秋梨回家熬秋梨膏，用于润肺止咳，清热降火，老少都适合。 秋梨膏要想熬煮的好，所选要选择优质的秋梨，其二冰糖要选择黄冰糖，它是多晶体冰糖，比单冰糖更适合熬秋梨膏。有润肺止咳清痰去火等好处，我用的这款甜度适中，没有其他杂质和陈色，熬出的颜色非常漂亮。其三，蜂蜜要选择天然的纯蜂蜜，蜂蜜要等秋梨冷却之后才能加入拌均。其四，有的人喜欢红枣、生姜，补血养颜，润肺止咳。有的人喜欢加罗汉果、甘甜，颜色比较深，一般小孩不喜欢喝。

秋梨膏的用料

秋梨 6个 冰糖 100克
蜂蜜 50克 红枣 60克
老姜 30克

秋梨膏的做法

秋梨膏的做法图解1

步骤1

食材的准备：食材：秋梨、红枣、老姜、冰糖、蜂蜜。其中用黄晶冰糖比其他糖搭配更适合小火慢熬，更佳润燥滋养。
秋梨膏的做法图解2

步骤2

红枣洗净，切块去核，如果已经去核的红枣，可以直接洗净即可。老姜洗净切丝。老姜适合熬，味道会比较辣，仔姜适合炒菜用。
秋梨膏的做法图解3

步骤3

秋梨去皮，去核，切块，用料理机打碎能梨汁和梨泥。也可以用刨子刨成梨丝。
秋梨膏的做法图解4

步骤4

打碎的梨汁和梨泥一起倒入陶瓷煮锅，不能浪费梨水，这可是精华哦。
秋梨膏的做法图解5

步骤5

把洗净切好的红枣、生姜，还有黄冰糖一起放入锅里，加小半碗水。
秋梨膏的做法图解6

步骤6

盖上盖子大火煮沸之后改为小火慢炖2-3小时，熬煮成浓稠，关火焖20分钟。
秋梨膏的做法图解7

步骤7

这是熬煮之后，开盖看见的是没有汁，不用担心，说明梨全部熬煮出味来了。
秋梨膏的做法图解8

步骤8

用滤网，过滤梨蓉，生姜丝、红枣。然后把梨汁倒入锅里继续小火煮1小时。
秋梨膏的做法图解9

步骤9

煮好之后的，放凉，加入蜂蜜拌均，装入密封罐，放入冰箱冷藏。想喝的时候，取一小勺，用温水兑这喝。功效:润肺止咳，喉咙干痒，口干舌燥、清热降火等。
秋梨膏的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤

秋梨膏的烹饪技巧

1.梨要选择秋梨，去皮去核。2.糖选择冰糖比其他糖的口感好效果更佳。有润肺止咳清痰去火等好处，我用的这款甜度适中，没有其他杂质和陈色，熬出的颜色非常漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-30

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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