四喜蒸饺

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四喜蒸饺的用料

猪肉馅 150g 鸡蛋 100g
胡萝卜 100g 芹菜 100g
香菇 4朵 饺子皮适量 适量
酱油5ml 5ml 花生油15ml 15ml
料酒5ml 5ml 葱5g姜5g 各5
盐 5g 油 5ml
高汤 30ml

四喜蒸饺的做法

四喜蒸饺的做法图解1

步骤1

鸡蛋入锅煎成蛋皮后，再切碎。 5、 6、 7、
四喜蒸饺的做法图解2

步骤2

胡萝卜、香菇热水焯一下，切成小丁，芹菜切细丁肉馅里放入葱姜末搅拌均匀，再加入剩下的盐、调料和花生油，将两大勺高汤打入肉馅里，边加入边用筷子顺时针搅拌肉馅，直到肉馅粘稠上劲，最后加入香油拌匀即成饺子馅。
四喜蒸饺的做法图解3

步骤3

面皮中间放入肉馅，中间部分上下两个对边分别捏合。
四喜蒸饺的做法图解4

步骤4

左右两个对边也捏合，尽量均匀，再将边缘两两捏合形成四个孔洞
四喜蒸饺的做法图解5

步骤5

将准备好的胡萝卜、鸡蛋、芹菜和香菇分别填入，即成蒸饺;
四喜蒸饺的做法图解6

步骤6

上屉，旺火蒸13分钟，
四喜蒸饺的做法图解7

步骤7

取出食用

四喜蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-30

©本菜谱的做法由 九色鹿的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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