四喜蒸饺

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四喜蒸饺的用料

高筋面粉 150克 开水 90克
猪梅花肉馅 150克 藕 150克
葱姜末 适量 生抽 10克
老抽 3克 五香粉 1小撮
蚝油 10克 盐 适量
香油 10克 鸡粉 1 勺
料酒 2克 植物油 1大勺
黑木耳 几朵 菠菜 几根
土鸡蛋 1个 胡萝卜 1小块儿

四喜蒸饺的做法

四喜蒸饺的做法图解1

步骤1

葱姜剁碎放在肉馅上，五香粉放葱姜末上
四喜蒸饺的做法图解2

步骤2

植物油烧热，浇到葱姜末和五香粉上，爆出香味。加入生抽、老抽、蚝油、盐、香油、料酒、鸡粉搅拌均匀
四喜蒸饺的做法图解3

步骤3

分三次加入一大勺水，顺一个方向搅拌至肉馅儿上劲儿
四喜蒸饺的做法图解4

步骤4

莲藕去皮切成碎末，挤去水份，加入到肉馅中
四喜蒸饺的做法图解5

步骤5

拌匀
四喜蒸饺的做法图解6

步骤6

鸡蛋加适量盐炒熟后切碎，木耳泡软切碎，胡萝卜切碎，菠菜用水焯一下切碎。锅中放少许油，分别把木耳碎、胡萝卜碎、菠菜碎煸炒片刻，加少许鸡粉调味，备用
四喜蒸饺的做法图解7

步骤7

面粉慢慢的倒入开水，用筷子搅拌开，揉成团，醒半小时。醒好后搓成长条
四喜蒸饺的做法图解8

步骤8

分割成12个小剂子
四喜蒸饺的做法图解9

步骤9

撒上少许的面粉防粘，擀成小圆片
四喜蒸饺的做法图解10

步骤10

取一个饺子皮，放入适量的馅料
四喜蒸饺的做法图解11

步骤11

对折，正中间捏紧
四喜蒸饺的做法图解12

步骤12

短边再对折中间捏紧
四喜蒸饺的做法图解13

步骤13

用手指撑出四个空，中间的连接处捏紧
四喜蒸饺的做法图解14

步骤14

把准备好的填充料填入
四喜蒸饺的做法图解15

步骤15

锅中水烧开，把包好的蒸饺放入锅中，大火蒸10分钟即可
四喜蒸饺的做法图解16

步骤16

成品

四喜蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-01

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