草莓慕斯杯（半熟芝士底）

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宜大胖
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慕斯的冰凉，是在秋天仍然会使人心动的存在~ 如果觉得之前教的芒果慕斯有些复杂，不如来学学这款草莓慕斯！搭配昨天食谱的半熟芝士布丁，会叠加出特别的口感哦！ 此次杯状的造型也特别适合分享，招待亲友，好看又可口。 今日方子来自宜厨特邀希尔顿西点师——迦美提供。

草莓慕斯杯（半熟芝士底）的用料

见图一

草莓慕斯杯（半熟芝士底）的做法

草莓慕斯杯（半熟芝士底）的做法图解1

步骤1

准备好材料
草莓慕斯杯（半熟芝士底）的做法图解2

步骤2

吉利丁提前浸泡冰水，直到充分吸收水分变软。拧干放入碗中隔水加热融化。
草莓慕斯杯（半熟芝士底）的做法图解3

步骤3

把草莓果泥和酸奶混合，混合物加热到28-32度，放入融化的吉利丁。
草莓慕斯杯（半熟芝士底）的做法图解4

步骤4

淡奶油打到6分发左右。最后混合淡奶油、融化的吉利丁和草莓混合物。
草莓慕斯杯（半熟芝士底）的做法图解5

步骤5

把做好的慕斯倒入放凉的芝士布丁上面，然后放冰箱冷藏待凝固。
草莓慕斯杯（半熟芝士底）的做法图解6

步骤6

最后加上花样切法，美美哒的草莓做装饰，就是草莓半熟芝士布丁了！

草莓慕斯杯（半熟芝士底）的烹饪技巧

★关于急冻果泥，大家可以通过网络搜索购买。有别于用新鲜水果打成的果泥。 ★6分发淡奶油为比较柔软的膏状，容易跟其他液体混合，如果打发过度则比较难混合均匀，要多加注意。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-30

©本菜谱的做法由 宜大胖 编写，未经授权不得转载

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